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こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。
みなさんは、「激辛ソース」と聞くとなにを思い浮かべますか？今回ご紹介したいのが、激辛ソースの帝王、ハバネロソースです。ハバネロソースは、その激しい辛さで世界中の辛党に愛されている調味料です。ハバネロは唐辛子の一種で、スコヴィル値が非常に高く、通常の唐辛子に比べて桁違いの辛さを持っています。このため、ハバネロソースは少量でも使う料理に強いアクセントを与え、何のレシピにかけても刺激的な風味を楽しむことができます。この記事では、おすすめのハバネロソースをご紹介します。
業務用ハバネロソースの原価率の相場
飲食店においての原価は、食材の仕入れ価格です。原価をおさえて粗利益につなげるには、しっかりと原価管理することが大切です。食材の仕入れ原価に、人件費などの経費とお店の利益を足して提供されるのが、メニュー価格となります。このメニュー価格で原価を割った数字が原価率になるのですが、飲食店の原価管理ではメニューの原価率を管理していくことがお店の利益にとって重要です。 飲食業界の原価率の理想数値は、大まかな目安として30%前後です。それを目安に、お客さまの満足度を下げないよう配慮しながら原価率を調整していくことを心がけましょう。| ハバネロソースの販売価格の相場 | 800円 |
| ハバネロソースの原価率の相場 | 約10% |
業務用ハバネロソースの売れ筋おすすめ商品
【業務用】マリーシャープス ハバネロソースファイアリー(大辛) 148ml
「炎のように辛い」ファイアリーホットをお試しください
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| メーカー | マリーシャープス |
| 内容量 | 148ml |
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【業務用】マリーシャープス ハバネロソースホット(中辛) 148ml
野菜の旨味と程よい酸味が、素材の味を引き立てる中辛ホットソース
| 価格 |
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| メーカー | マリーシャープス |
| 内容量 | 148ml |
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その他の業務用のおすすめ
【業務用】デルソーレ ミックスピザ 700 5枚入
サクッと軽い食感のクラストを使用。バランスの良いベーシックなミックスピザです
| 価格 |
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| メーカー | デルソーレ |
| 内容量 | 5枚入 |
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こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。
牡蠣（オイスター）を主原料に作られた調味料のオイスターソースですが、肉や野菜、麺類、炒め物などさまざまな料理で活躍していますよね。主に中華料理で使われるのですが、実はオイスターソースは比較的カロリーが低く、少量でも強い風味を持つため、塩分を控えたい場合でも料理に味をつけやすい特徴があります。今回は、そんなオイスターソースの商品を紹介していきます。
こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。
デミグラスソースを購入する際、何を基準に選んでいますか？複雑な作り方が特徴ですが、缶入りや袋入りを使えば、手軽に本格的な味わいを再現できます。長時間煮込んで作られるリッチな風味が詰まっており、ハンバーグやオムライス、ビーフシチューなど、幅広い料理に活用可能です。この記事では、プロの味を簡単に楽しめる、人気のデミグラスソースを厳選してご紹介します！
こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。
食い倒れの街、大阪の定番メニューといえばお好み焼き。そのレシピに欠かせないのが美味しいお好み焼きソースですよね！市販のお好み焼きソースは、甘み、酸味、そして少しのスパイス感が特徴的なソースで、濃厚でありながらもさっぱりとした後味が残るのが魅力です。このバランスが、焼きあがったお好み焼きと非常によくマッチし、食べた瞬間に豊かな風味が口いっぱいに広がります。さらにトッピングにかけるマヨネーズや青のり、かつお節との相性も抜群。この記事では、定番のオタフクソースを含む、おすすめのお好み焼きソースをご紹介します。
こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。
カルボナーラと言えば、濃厚でクリーミーなパスタ料理として人気ですが、スーパーや専門店には様々な種類のカルボナーラソースがあり、中にはコクが深いクリーミーものや、ほんのりガーリックの風味が加わったもの、手軽に使えるパウチタイプのものまで。カルボナーラの味わいが新しく変わりましたので、ぜひ試してみてください。
こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。
魚介のアヒージョやドレッシング、ソースの隠し味など使い道が豊富なアンチョビソース。購入する際、何を基準に選んでいますか？さまざまな料理で風味を引き立てる万能調味料で、パスタに絡めるだけで本格的な味わいが楽しめます！この記事では、料理の幅が一気に広がる、人気のアンチョビソースを厳選してご紹介します！
こんにちは、食材デポ編集部のデポ太郎です。バジルソースといえば、パスタやピザ、サラダなど、さまざまな料理に使われていますね。作り方もシンプルで、ご家庭で手作りしたことがある方も多いのではないでしょうか。バジルソースにはいろいろなバリエーションがあり、フレッシュバジルを使ったものやチーズやナッツを加えたものなど、選択肢が豊富です。市販のバジルソースも、濃厚なものからさらっとしたものまであり、料理によってどれを選ぶか悩むこともあります。
この記事では、パスタやピザ、サラダに合うバジルソースの選び方をご紹介しますので、ぜひソース選びの参考にしてください。
こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。
ホームパーティーの定番といえばピザですよね。そのトッピングに欠かせないのが美味しいピザソース。市販のピザソースは、トマトケチャップをベースにしたソースが一般的です。トマトの酸味と甘みが絶妙なバランスを生み出し、ピザ全体の味を調和させます。トマト缶や新鮮なトマトを使って作られたソースは、フレッシュでヘルシーな味わいが特徴です。また、アレンジにオリーブオイル、ガーリック、オレガノやバジルなどのハーブを加えることで、より風味豊かに仕上げることができます。この記事では、おすすめのピザソースをご紹介します。
こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。
屋台や飲食店で提供している所のおおい焼きそば、ソース選びに悩んでいませんか？「焼きそばだけではなく、さまざまな炒め物にも使用したい」という方には、業務用の焼きそばソースがおすすめです！この記事では、あまから味から他のソースとブレンドしたりとアレンジしやすい人気のソースを厳選してご紹介します！
こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。
みなさんは、文化祭などでおなじみの手軽で美味しいチュロスを楽しみたいと思うことはありませんか？チュロスは、スペイン発祥のお菓子で、カリカリとした外側とモチモチとした内側の食感が特徴的な人気のスナックです。シンプルな材料で作られるにも関わらず、独特の形状と豊かな風味で世界中で愛されています。また、揚げない冷凍チュロスの調理も簡単で、トースター・オーブン・レンジなどで焼いて粉糖をまぶすだけです。この記事では、おすすめの冷凍チュロスをご紹介します。
