こんにちは！食材デポ編集部の泉山です。 缶詰といえば、保存食・非常食というイメージが強いかもしれませんが、この数年で各メーカーから質の高い缶詰が登場しており、ギフトの新定番としても見られるようになっています。アレンジ料理はもちろん、そのままでも贅沢なお酒のおつまみに最高なんです。今回は、そんな缶詰の人気の理由と一押しおつまみ缶詰をご紹介して参ります。

グルメ缶詰の新常識とは

普段ご家庭で使われている缶詰の定番というと、ツナ缶やフルーツの缶詰などが誰もが知っているおなじみの缶詰ですね。賞味期限が長いということもあり、いざという時の万能食材にもなるため、普段の料理などに活用されてきました。そんな缶詰にも新しい常識が到来したのです！

グルメ缶詰の人気

近年発売されている缶詰は種類も増えて、ご飯のお供からおつまみ系やスイーツまで楽しむことができるようになりました。食卓に缶詰を広げるだけで一食分が完成するほど、缶詰でさまざまなグルメを楽しむことが出来るのです！

ご当地缶詰の人気

大手食品メーカーの代表的な缶詰だけに限らず、日本各地のご当地グルメを缶詰にした商品も豊富に発売されています。本来その場所でしか楽しむことができないご当地缶詰をお取り寄せしていただくという楽しみ方の人気のようです。

缶詰バーの出現

特に首都圏を中心としたエリアでは、単身者の増加と共にお一人様向けの短時間で気軽においしく食べられる缶詰バーのお店が増え人気を集めています。

これがグルメ缶詰の魅力！

グルメ缶詰は、近所のスーパーなどで販売されている惣菜や出来上がった料理がそのまま缶詰になっているものが多く出回っています。それでは、おかずやおつまみまで楽しめるグルメ缶詰の魅力を解説していきます。

味が格段とおいしい

食事をとる際に一番重要視したいのが美味しいことですよね。最近のグルメ缶詰は、お惣菜買うのと変わらないものや、それ以上のクオリティのものが多数存在してます。味もしみていることもあり、どれもおかずになる仕上がりになっています。まずは、ご自分で食べて確認してみましょう！

温めなくても、そのままで食べられる

真空パックされたレトルト食品などは、温めなければ美味しく食べられないというデメリットがあります。しかし缶詰は、常温でも美味しく食べることができるのが最大の魅力です。そもそも缶詰の製造段階で高圧で加熱してるので食材がやわらかくなるのです。サバやサンマなども骨ごと食べられるくらいなので、お年寄りから小さなお子様まで安心して召し上がることができます。

適度な内容量

大容量として用意されるものを除くと、基本的に缶詰は手のひらサイズが多く一人食べきりサイズになっています。それが、おつまみやもう一品欲しい時に強い味方にもなってくれます。

保存料・添加物などは未使用

市販のお惣菜やお弁当などでは、保存料や添加物を使っていない方が少ないのに対して、缶詰は中の空気を抜いて密封した状態で加熱殺菌されているので、保存料などを使わずに中身が腐敗や酸化することを防ぐことができます。そのため保存料や添加物を使用する必要性がないのです。口にするものは体にも優しいことが大切ですよね。

賞味期限が長い

みなさんご存知のとおり缶詰の一番の特徴は、常温でも長期保存が可能で賞味期限が長いということです。食材にもよりますが、一般的な缶詰の賞味期限は2年から3年と、保存していることを忘れてしまうくらい長いです。だからこそ、保存食・非常食のイメージが強いのでしょうね。

コスパが良い

缶詰のもう一つの人気の理由は、手頃な価格で購入できることです。数百円で購入できる商品が多いので、欲しいときに気軽に買えるのが嬉しいですよね。その上缶詰は、見た目は非常にコンパクトにも関わらず思っている以上に中身がたくさん詰まっている事が多く、コスパ最強食材とも言えます。

最近注目の高いサバ缶の人気の理由とは

サバ缶は、栄養価が高いということや、ダイエット効果があるとテレビ番組やSNSなどで紹介されたことをきっかけに、女性からも熱い視線を寄せることになり、第1次サバ缶ブームが到来しました。では、その人気の理由を探っていきましょう。

ダイエット効果への期待

サバ缶ブームのきっかけとなったのが、サバ缶によるダイエット効果が期待されるということが最もな理由と言われております。サバ缶には、EPA（エイコサペンタエン酸）という物質が含まれており、そのEPAが体の中にある痩せるためのホルモンの分泌を促進してくれます。

栄養価の高さ

サバ缶には、EPAの他にもDHAも含まれており生のサバに比べてサバ缶の方がこのEPAやDHAが豊富に含まれています。痩せやすい体になるという他にも、血液をサラサラ効果・免疫力向上・中性脂肪の減少・アルツハイマーの改善・血糖値を下げる働き・糖尿病にかかりにくくする働きなどがあるとされています。また、疲労回復に効果があるビタミンB2をはじめとしたビタミンB群・ビタミンD、骨を強化させるカルシウムやタンパク質などの栄養価も、サバ缶には凝縮されております。

料理のアレンジのしやすさ

味がついていない水煮缶は、ご飯と炊き込んだり、レタスなどと混ぜるだけでサラダになります。味噌煮は、パスタやグラタンにしたりしてアレンジが可能です。また、レンジで簡単に調理できるアヒージョにもよく利用されています。特に決まったレシピは必要なく、サバ缶を開けて自分なりにアレンジして入れるだけで和食や洋食などどんな料理もできるのも嬉しいですね。

需要が高まるおすすめグルメ缶詰をご紹介

アレンジ料理はもちろん、ちょっとしたお酒のおつまみが欲しいときなどに重宝するおすすめグルメ缶詰をご紹介します。

こんにちは！食材デポ編集部の泉山です。 普段の食事やホームパーティーでも人気の冷凍ピザ。冷凍庫にストックしておけばいつでも食べられるから便利ですよね！しかも、宅配やレストランのピザよりもお安く済む上に、いつだってとろーりチーズが楽しめるのも魅力的です。そこで今回は、味も進化している業務用冷凍ピザの選び方のポイントと、おすすめの人気商品をご紹介します。

冷凍ピザの進化って？

ひと昔前で例えると冷凍ピザ＝味が劣るというイメージでしたが、今やレストランや宅配ピザに勝るとも劣らない冷凍ピザが次々と各メーカーさんから発売されております。では、実際に冷凍ピザのなにが進化したのでしょうか。

冷凍技術の進化

近年の冷凍技術の発展と共に冷凍ピザは、目覚ましい進化を遂げておりお客さまに満足頂ける商品として発売されているのです。基本的に全ての冷凍ピザは、下処理してすぐに急速冷凍されており、鮮度・品質を維持しているのです。

素材へのこだわり

各メーカーさんの企業努力により、製造段階で生地・ソース・チーズ・具材などにこだわったものを使用しているため、冷凍ピザが専門店に劣らない味を実現できているのです。

冷凍ピザの選び方のポイントとは！

冷凍ピザを買おうと思ってもたくさんの商品が市販されているため、どれを選べば良いのか迷ってしまいますよね！では、冷凍ピザの上手な選び方について押さえておきたいポイントを詳しくご紹介していきましょう。

Point.1 好みに合わせたピザを選ぶ

冷凍ピザといっても様々な味の商品が販売されているため、まずは自分が好きな味の冷凍ピザを選びましょう。 ・シンプルにピザ本来の味を楽しみたいなら定番の　マルゲリータ 具材はモッツァレラチーズ・トマト・バジルの3つだけで、発祥のイタリアの国旗で使われている白・赤・緑の三色が美しいマルゲリータピザは、重すぎない味わいでシンプルでさっぱりとした味がお好きな方におすすめです。 ・チーズ好きな人は　クアトロフォルマッジ 「4種のチーズ」などという商品名で販売されていることもあるピザです。モッツアレラ・パルメザン・ゴルゴンゾーラチーズなどを中心に4種類のチーズで焼き上げており、あまり多様な具材がトッピングされていることはありません。また、チーズの組み合わせも製品によって違う味を楽しめることも魅力です。 ・ニンニクとトマトの味が決め手の　マリナーラ ニンニク・トマト・オリーブオイル・バジルを合わせたソースを生地に乗せただけのものがマリナーラです。チーズが使われていないシンプルな具材ながら、トマトの酸味とジューシーさをニンニクが引き立てることにより深い味わいになってます。トマトやニンニク風味がお好きな方や、生地や素材本来の味を楽しみたい方にもおすすめです。 ・バジル風味を堪能したいなら　ジェノベーゼ 他のピザとは一風違う緑色が特徴です。バジル・松の実・ニンニク・オリーブオイルを混ぜたソースを使用しています。バジルの爽やかな香りにナッツなどの風味が加わることにより、コクと濃厚さのある味わいが楽しめます。また、製品によってチーズなどがトッピングされていることもあり合わせる具材によって違う味わいを楽しめます。

Point.2 食べる用途に合わせて選ぶ

家族で普段いただくものと、パーティー用ではチョイスする冷凍ピザも異なってきます。 ・家族で食べるなら　ミックスピザ まさに日本が生んだオリジナルピザがこのタイプのピザになります。コーンとマヨネーズのピザ・明太子ピザ・照り焼きチキンなど多種多様なピザが人気です。お子さんがいるご家庭ではこういったピザを選ぶと、ボリュームもありみんなで楽しめますよ。 ・お酒の席やパーティー向けに　本書くイタリアンピザ お酒の場などのパーティーで食べるなら、マルゲリータやマリナーラ・ジェノベーゼなど、シンプルなイタリアンピザがおすすめです。トッピングが少なく1枚ごとのボリュームが控えめなので、他の料理も楽しめてお酒も進む味わいです。

Point.3 生地の好みで選ぶ

ピザの味を決める大きな要素が、生地・チーズ・ソース・トッピングで決まります。特に違いがでる部分が生地になります。 ・イタリアンタイプ ふんわりやわらかなパン生地タイプで、生地のミミまでチーズなどの具材がトッピングされています。 ・ハンドトスタイプ 特に持ち手にあたるミミの部分がふっくらもちもちしており、持ちやすく食べやすい形状となっています。 ・クリスピータイプ 全体的にフラットで薄型の生地になっているため、サクッと軽い食感が特徴です。

Point.4 調理方法とサイズで選ぶ

一般家庭用のオーブンレンジに収納できる大きさは直径20cm前後とされていますので、20cmを目安に冷凍ピザを選ぶのがおすすめです。そして、ご自宅にオーブンレンジがなくフライパンで調理する場合はフライパンの直径を忘れずに確認してください。また、冷凍ピザは時間をかけて自然解凍をした後にオーブンで焼きます。電子レンジで解凍するより、自然解凍後に焼くほうが美味しくいただけます。

おすすめの業務用冷凍ピザを食べ比べてみよう！

カフェや居酒屋などの飲食店でも使用されている多様な業務用冷凍ピザをお試しになってはいかがでしょうか！