こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。 朝食やおやつタイムに大活躍のピーナッツバター。実は、ちょっとしたアレンジでおしゃれなカフェ風メニューにも早変わりする万能アイテムなんです！ 中でも無糖タイプや無添加のピーナッツバターは、素材本来の風味をしっかり味わえるのが魅力。余計な甘さがない分、カロリーを抑えたい方や健康志向の方にもおすすめです。トーストに塗るのはもちろん、バナナやりんごと合わせれば栄養バランスもバッチリです！さらに、スムージーに加えたり、パンケーキやアイスにちょい足しするだけで、ぐっとリッチな味わいに。シンプルなのにアレンジ自在、毎日飽きずに楽しめますよ！

業務用ピーナッツバターの原価率の相場

飲食店においての原価は、食材の仕入れ価格です。原価をおさえて粗利益につなげるには、しっかりと原価管理することが大切です。食材の仕入れ原価に、人件費などの経費とお店の利益を足して提供されるのが、メニュー価格となります。このメニュー価格で原価を割った数字が原価率になるのですが、飲食店の原価管理ではメニューの原価率を管理していくことがお店の利益にとって重要です。 飲食業界の原価率の理想数値は、大まかな目安として30％前後です。それを目安に、お客さまの満足度を下げないよう配慮しながら原価率を調整していくことを心がけましょう。

ピーナッツバターの販売価格の相場	1,000円~2,500円(100mlあたり)
ピーナッツバターの原価率の相場	約15~30%

一般的な飲食店の場合、その他諸々の経費も考えると原価率30%が限界のようです。

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まとめ

無糖・無添加タイプのピーナッツバターは、素材の風味がしっかり感じられてヘルシー。カロリーが気になる人や甘さ控えめが好きな人にもぴったりです。 シンプルだけどアレンジ自在。毎日の食事やおやつがちょっと特別になりますよ！