こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。 フライドポテトは忙しい中でも手軽に調理できるので、カフェや飲食店での提供にピッタリです。揚げ方次第では外はカリッと中はホクホク、電子レンジで温めるだけで簡単に提供できるものもあります。また、油を使わず、オーブンでしっかりと焼けば気になるカロリーを抑えることも可能です。ソースや調味料次第でアレンジレシピも簡単！この記事では、人気の冷凍フライドポテトを厳選してご紹介します！

業務用フライドポテトの原価率の相場

飲食店においての原価は、食材の仕入れ価格です。原価をおさえて粗利益につなげるには、しっかりと原価管理することが大切です。食材の仕入れ原価に、人件費などの経費とお店の利益を足して提供されるのが、メニュー価格となります。このメニュー価格で原価を割った数字が原価率になるのですが、飲食店の原価管理ではメニューの原価率を管理していくことがお店の利益にとって重要です。 飲食業界の原価率の理想数値は、大まかな目安として30％前後です。それを目安に、お客さまの満足度を下げないよう配慮しながら原価率を調整していくことを心がけましょう。

フライドポテトの販売価格の相場	300円~800円
フライドポテトの原価率の相場	約20~30%

一般的な飲食店の場合、その他諸々の経費も考えると原価率30%が限界のようです。

業務用フライドポテトの売れ筋おすすめランキング

その他の業務用のおすすめ

まとめ

フライドポテトは幅広い顧客層に愛される1品です。冷凍ポテトなら調理が簡単なのでロスを抑えつつ、コスト管理もしやすいので非常におすすめです。また、トッピングやディップなどでアレンジすることで、他店との差別化もしやすい点も魅力の1つです。手軽さと高収益を両立できるフライドポテトを、ぜひメニューに取り入れてみてはいかがでしょうか。