こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。コンビニやスーパーで手軽に買えるお菓子は、小腹がすいた時や急な来客の時にすぐに用意ができて便利ですよね。種類も豊富なので何を買おうか迷ってしまう方も多いと思います。そして、贈り物やギフト用のお菓子は、専門店で買えば個包装や華やかなパッケージが多く、贈り物としてとても喜ばれます。今回ご紹介するお菓子から、贈り物や自分へのちょっとしたご褒美のお菓子を見つけてみてください！

業務用お菓子の原価率の相場

飲食店においての原価は、食材の仕入れ価格です。原価をおさえて粗利益につなげるには、しっかりと原価管理することが大切です。食材の仕入れ原価に、人件費などの経費とお店の利益を足して提供されるのが、メニュー価格となります。このメニュー価格で原価を割った数字が原価率になるのですが、飲食店の原価管理ではメニューの原価率を管理していくことがお店の利益にとって重要です。 飲食業界の原価率の理想数値は、大まかな目安として30％前後です。それを目安に、お客さまの満足度を下げないよう配慮しながら原価率を調整していくことを心がけましょう。

お菓子の販売価格の相場	100円~150円(クッキー1枚あたり)
お菓子の原価率の相場	約10~30%

一般的な飲食店の場合、その他諸々の経費も考えると原価率30%が限界のようです。

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まとめ

お菓子はティータイムのお供にするだけで、ちょっと特別な気分を味わえますよね。季節限定の味やこだわり素材のお菓子は、一口食べるだけで気分も上がります！普段のおやつにも、誰かへのちょっとしたプレゼントにも、お菓子があると笑顔が増えること間違いなしです！お気に入りのお菓子を見つけて、毎日をちょっと楽しくしてみませんか？