こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。この記事では、おすすめのキムチの素をご紹介します。キムチの素は、鍋や豚キムチなどを手軽に調理できる便利な調味料です。きゅうりと合わせて浅漬け風にするなどのアレンジも定番です。さらにレシピが豊富なので、お昼や晩御飯でのメニュー選びにも困りません。例えば鍋料理にキムチの素を加えることでピリッとした辛さが楽しめて寒い季節にぴったりです。ぜひ、お好みのキムチの素をみつけてください！

業務用キムチの素の原価率の相場

飲食店においての原価は、食材の仕入れ価格です。原価をおさえて粗利益につなげるには、しっかりと原価管理することが大切です。食材の仕入れ原価に、人件費などの経費とお店の利益を足して提供されるのが、メニュー価格となります。このメニュー価格で原価を割った数字が原価率になるのですが、飲食店の原価管理ではメニューの原価率を管理していくことがお店の利益にとって重要です。 飲食業界の原価率の理想数値は、大まかな目安として30％前後です。それを目安に、お客さまの満足度を下げないよう配慮しながら原価率を調整していくことを心がけましょう。

キムチの素の販売価格の相場	100円~300円(1Lあたり)
キムチの素の原価率の相場	約20~40%

一般的な飲食店の場合、その他諸々の経費も考えると原価率30%が限界のようです。

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まとめ

今回、ご紹介したキムチの素は、手軽に楽しめる便利な調味料です。スーパーで気軽に購入でき、鍋や炒め物に加えるだけで美味しく仕上がります。豚キムチにチャーハンに鍋などが定番で、幅広く利用できるキムチの素は大人数での食事やお家での晩ごはんにぴったりです！ぜひ今日の晩御飯に使ってみてください！