こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。パスタは、さまざまな素材やソースで楽しめる定番の料理です。最近は、グルテンフリーのパスタも人気が高まっており、食事制限がある方にもおすすめです。シンプルなトマトソースやクリーミーなソースからペペロンチーノまで、お好みの具材を加えたアレンジレシピなんかもいいですね。この記事では、おすすめのパスタ商品をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください！

業務用パスタの原価率の相場

飲食店においての原価は、食材の仕入れ価格です。原価をおさえて粗利益につなげるには、しっかりと原価管理することが大切です。食材の仕入れ原価に、人件費などの経費とお店の利益を足して提供されるのが、メニュー価格となります。このメニュー価格で原価を割った数字が原価率になるのですが、飲食店の原価管理ではメニューの原価率を管理していくことがお店の利益にとって重要です。 飲食業界の原価率の理想数値は、大まかな目安として30％前後です。それを目安に、お客さまの満足度を下げないよう配慮しながら原価率を調整していくことを心がけましょう。

パスタの販売価格の相場	100円~300円(1人前)
パスタの原価率の相場	約10~30%

一般的な飲食店の場合、その他諸々の経費も考えると原価率30%が限界のようです。

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まとめ

今回ご紹介したパスタは、業務用通販でも簡単に手に入ります。さらに、和えるだけで簡単にパスタが作れるソースも多いので、作りたいレシピに合わせてお好みの具材を加えてアレンジすれば、短時間でさらに美味しいパスタが出来上がります。大人数向けにも対応できるので、家庭でのランチやディナー、おもてなし料理にもぴったりです。お手軽で美味しいパスタをぜひ、ご家庭でもお試しください。