こんにちは、食材デポ編集部のデポ太郎です。冷凍パンは、業務用でも家庭用でも大変便利で好きな時に解凍して食べられるのが便利ですよね。レンジで簡単に解凍できるため、忙しい朝でも手軽に楽しめます。時間をかけて自然解凍する必要もないので、食べたいときに好きなパンを食べられるので、サンドイッチやフレンチトーストなど作りたいレシピがあるときにパンを解凍するだけですぐに調理ができるのも魅力です。通販で手軽に購入でき、賞味期限も長いのでストックしておくととても便利です。ぜひ、お好みの冷凍パンを見つけて、美味しいパンライフを楽しんでください!

業務用冷凍パンの原価率の相場

飲食店においての原価は、食材の仕入れ価格です。原価をおさえて粗利益につなげるには、しっかりと原価管理することが大切です。食材の仕入れ原価に、人件費などの経費とお店の利益を足して提供されるのが、メニュー価格となります。このメニュー価格で原価を割った数字が原価率になるのですが、飲食店の原価管理ではメニューの原価率を管理していくことがお店の利益にとって重要です。 飲食業界の原価率の理想数値は、大まかな目安として30％前後です。それを目安に、お客さまの満足度を下げないよう配慮しながら原価率を調整していくことを心がけましょう。

冷凍パンの販売価格の相場	60円~100円(1個あたり)
冷凍パンの原価率の相場	約20~30%

一般的な飲食店の場合、その他諸々の経費も考えると原価率30%が限界のようです。

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まとめ

冷凍パンは、食卓やカフェに欠かせない便利な食品です。選ぶブランドや種類によって、その風味や食感は大きく異なります。ふんわりと軽い食感が特徴のものから、しっとりとしたリッチな味わいのものまで、自分の好みに合った美味しい冷凍パンを見つけて、食事やスイーツに活かしてみてください。昔に比べて冷凍パンも種類が増えていますので自分好みの冷凍パンを探してみてください。