こんにちは、食材デポ編集部のデポ太郎です。ホイップクリームは、デザートや飲み物に欠かせないトッピングとしても人気です。家庭で簡単に作れるほか、便利なスプレータイプのホイップクリームも市販されており、すぐに使える点が魅力です。また、ホイップクリームは冷凍保存が可能で、余った場合は冷凍しておくことで、必要なときに解凍して使えます。このように、ホイップクリームは使い方や保存方法を工夫することで、さらに便利に楽しむことができます。ぜひ、お気に入りのデザートに合わせて活用してみてください！

ホイップクリーム 業務用の原価率の相場

飲食店においての原価は、食材の仕入れ価格です。原価をおさえて粗利益につなげるには、しっかりと原価管理することが大切です。食材の仕入れ原価に、人件費などの経費とお店の利益を足して提供されるのが、メニュー価格となります。このメニュー価格で原価を割った数字が原価率になるのですが、飲食店の原価管理ではメニューの原価率を管理していくことがお店の利益にとって重要です。 飲食業界の原価率の理想数値は、大まかな目安として30％前後です。それを目安に、お客さまの満足度を下げないよう配慮しながら原価率を調整していくことを心がけましょう。

ホイップクリームの販売価格の相場	1,000円~2,500円(1000mlあたり)
ホイップクリームの原価率の相場	約30~50%

一般的な飲食店の場合、その他諸々の経費も考えると原価率30%が限界のようです。

ホイップクリーム 業務用の売れ筋おすすめ商品

まとめ

業務用ホイップクリームは、飲食店やカフェでは欠かせない食材です。デザートや飲み物にふんわりとした食感とクリーミーな風味を加え、メニューの幅を広げ見た目に華やかさを演出します。通常、高脂肪分の生クリームを使用して作られる業務用ホイップクリームは、安定性が高く泡立ちやすい特徴があります。このため、忙しい飲食店でもスピーディに使用でき効率的なサービスが可能です。また、さまざまなサイズやパッケージで提供されているため、必要に応じて使いやすい量を選べます。使い方次第で、料理や飲み物のクオリティを向上させる役割を果たします。ぜひ、業務用ホイップクリームを取り入れて、メニューの魅力を引き立ててください！