こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。普段食べているデザートやドリンクに、例えば「チョコソース」などで一手間加えると、途端にカフェで見かけるような映えるメニューになりますよね！皆さんも試したことがあるのではないでしょうか…？ 「チョコソース」は甘くて濃厚なカカオの風味が特徴で、パンケーキやアイスクリーム、パフェにぴったりです！今回は、そんなチョコソースのおすすめ商品をランキング形式でご紹介したいと思います！

業務用チョコソースの原価率の相場

飲食店においての原価は、食材の仕入れ価格です。原価をおさえて粗利益につなげるには、しっかりと原価管理することが大切です。食材の仕入れ原価に、人件費などの経費とお店の利益を足して提供されるのが、メニュー価格となります。このメニュー価格で原価を割った数字が原価率になるのですが、飲食店の原価管理ではメニューの原価率を管理していくことがお店の利益にとって重要です。 飲食業界の原価率の理想数値は、大まかな目安として30%前後です。それを目安に、お客さまの満足度を下げないよう配慮しながら原価率を調整していくことを心がけましょう。

チョコソースの販売価格の相場	200円~500円
チョコソースの原価率の相場	約15%~20%

一般的な飲食店の場合、その他諸々の経費も考えると原価率30%が限界のようです。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？私は、アイスコーヒーにホイップクリームとチョコソースをかけて楽しむのが好きです。皆さんも是非試してみてくださいね！ 食材デポでは、様々な業務用商品を取り揃えていますので、LINEを友達登録して、是非新しい情報をチェックしてみてください！