こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。皆さんは「サルサソース」はご存知ですか？ サルサソースは主にメキシコ料理で使われるソースで、トマトや玉ねぎを使ったフレッシュでピリッとした辛さが特徴です。 「タコスやナチョス、ブリトーやタコライスに使われるソース」と聞けば、「あぁ、あれか！」と分かる人が多いかもしれませんね！ 今回は、美味しいサルサソース商品をランキング形式で紹介したいと思います！

業務用サルサソースの原価率の相場

飲食店においての原価は、食材の仕入れ価格です。原価をおさえて粗利益につなげるには、しっかりと原価管理することが大切です。食材の仕入れ原価に、人件費などの経費とお店の利益を足して提供されるのが、メニュー価格となります。このメニュー価格で原価を割った数字が原価率になるのですが、飲食店の原価管理ではメニューの原価率を管理していくことがお店の利益にとって重要です。 飲食業界の原価率の理想数値は、大まかな目安として30%前後です。それを目安に、お客さまの満足度を下げないよう配慮しながら原価率を調整していくことを心がけましょう。

サルサソースの販売価格の相場	500円~1,500円
サルサソースの原価率の相場	約20%~30%

一般的な飲食店の場合、その他諸々の経費も考えると原価率30%が限界のようです。

業務用サルサソースの売れ筋おすすめランキング

まとめ

いかがでしたでしょうか？サルサソースのフレッシュな風味・酸味・辛味は、暑い時期にぴったりかもしれませんね。 食材デポでは、様々な業務用商品を取り揃えていますので、LINEを友達登録して、是非新しい情報をチェックしてみてください！