こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。 食い倒れの街、大阪の定番メニューといえばお好み焼き。そのレシピに欠かせないのが美味しいお好み焼きソースですよね！市販のお好み焼きソースは、甘み、酸味、そして少しのスパイス感が特徴的なソースで、濃厚でありながらもさっぱりとした後味が残るのが魅力です。このバランスが、焼きあがったお好み焼きと非常によくマッチし、食べた瞬間に豊かな風味が口いっぱいに広がります。さらにトッピングにかけるマヨネーズや青のり、かつお節との相性も抜群。この記事では、定番のオタフクソースを含む、おすすめのお好み焼きソースをご紹介します。

業務用お好み焼きソースの原価率の相場

飲食店においての原価は、食材の仕入れ価格です。原価をおさえて粗利益につなげるには、しっかりと原価管理することが大切です。食材の仕入れ原価に、人件費などの経費とお店の利益を足して提供されるのが、メニュー価格となります。このメニュー価格で原価を割った数字が原価率になるのですが、飲食店の原価管理ではメニューの原価率を管理していくことがお店の利益にとって重要です。 飲食業界の原価率の理想数値は、大まかな目安として30%前後です。それを目安に、お客さまの満足度を下げないよう配慮しながら原価率を調整していくことを心がけましょう。

お好み焼きソースの販売価格の相場	950円
お好み焼きソースの原価率の相場	約10%

一般的な飲食店の場合、その他諸々の経費も考えると原価率30%が限界のようです。

業務用お好み焼きソースの売れ筋おすすめランキング

その他の業務用のおすすめランキング

まとめ

お好み焼きソースは、お好み焼きの味を左右するだけでなく、他の料理にも幅広く活用できる万能調味料です。市販されているお好み焼きソースには、様々な種類があります。甘さが強いもの、酸味が際立つもの、スパイシーな味わいを楽しめるものなど、好みに応じて選ぶことができます。たとえば、関西風のお好み焼きには甘みの強いソースが合い、広島風のお好み焼きには酸味が少し強いタイプがよく使われます。種類豊富な市販のソースの中から自分好みのものを見つける楽しさもありますし、手作りで自分だけのオリジナルソースを作るのもおすすめです。お好み焼きをさらに美味しく仕上げるために、お好み焼きソースを賢く選んでみてください。