こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。ここ数年で、「餃子」に関するニュースを見かける機会が多くなってきたと思いませんか？ これまでは「宇都宮市」が「浜松市」が餃子消費額で日本一を争っていましたが、「宮崎市」が2年連続で日本一を取ったことで、餃子に関する注目度がかなり高まっていると思います！家庭用の餃子といえば「味の素」や「ニッスイ」が販売している冷凍餃子が思い浮かびますが、ちょっとこだわった方は「大阪王将」や「珉珉」の餃子も選択肢に入るかもしれませんね。フライパンの温度や焼き方でがらっと変わる「餃子」について、今回はランキング形式で紹介したいと思います！

業務用餃子の原価率の相場

飲食店においての原価は、食材の仕入れ価格です。原価をおさえて粗利益につなげるには、しっかりと原価管理することが大切です。食材の仕入れ原価に、人件費などの経費とお店の利益を足して提供されるのが、メニュー価格となります。このメニュー価格で原価を割った数字が原価率になるのですが、飲食店の原価管理ではメニューの原価率を管理していくことがお店の利益にとって重要です。 飲食業界の原価率の理想数値は、大まかな目安として30%前後です。それを目安に、お客さまの満足度を下げないよう配慮しながら原価率を調整していくことを心がけましょう。

餃子の販売価格の相場	600円~1,000円
餃子の原価率の相場	約25~約40%

一般的な飲食店の場合、その他諸々の経費も考えると原価率30%が限界のようです。

業務用餃子の売れ筋おすすめランキング

まとめ

食卓や飲食店に欠かせないタルタルソースは、料理の風味を豊かにする重要な調味料です。選ぶブランドや種類によって、その味わいは大きく異なります。濃厚で具がゴロゴロなものから、クリーミーでほどよく酸味が特徴のものまで、自分の好みに合った美味しいタルタルソースを見つけて、料理に活かしてみてください。タルタルソース一つで、料理が一段と美味しくなること間違いなしです！