こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。 忙しい日常の中で、手軽に美味しい食事を楽しみたいと思うことはありませんか？そんな時にぴったりなのが、業務用冷凍うどんです。冷凍うどんは、瞬間冷凍技術によって作られるため、コシが強く風味も抜群！また冷凍うどんは、レシピのバリエーションが多いのも魅力で、焼きうどんやアレンジメニューなどさまざまな調理法で楽しむことができます。しかも、値段も手頃で自然解凍でも電子レンジでも解凍できるのが便利ですよね。この記事では、おすすめの業務用冷凍うどんについてご紹介します。

業務用冷凍うどんの原価率の相場

飲食店においての原価は、食材の仕入れ価格です。原価をおさえて粗利益につなげるには、しっかりと原価管理することが大切です。食材の仕入れ原価に、人件費などの経費とお店の利益を足して提供されるのが、メニュー価格となります。このメニュー価格で原価を割った数字が原価率になるのですが、飲食店の原価管理ではメニューの原価率を管理していくことがお店の利益にとって重要です。 飲食業界の原価率の理想数値は、大まかな目安として30%前後です。それを目安に、お客さまの満足度を下げないよう配慮しながら原価率を調整していくことを心がけましょう。

冷凍うどんの販売価格の相場	650円
冷凍うどんの原価率の相場	約12%

一般的な飲食店の場合、その他諸々の経費も考えると原価率30%が限界のようです。

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まとめ

業務用冷凍うどんの最大の魅力は手軽さです。調理時間がわずか数分という点は、非常にありがたいポイントです。冷凍庫にストックしておけば、いつでもさっと取り出して調理できるので、急な食事の用意にも困りません。また、保存期間が長いため、買い置きしておけば「何も食べるものがない！」という時にも安心です。さらに、冷凍うどんはその美味しさにも定評があります。瞬間冷凍技術のおかげで、茹でたてのようなコシの強さと、もちもちとした食感を保ったまま楽しむことができます。うどん本来の風味がしっかりと残っており、つゆや具材と合わせることで、シンプルながらも満足感のある一品になります。ぜひ、冷凍うどんを日常の食事に取り入れて、忙しい日でも美味しい食事を楽しんでください。