こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。この記事では、おすすめのコーヒー粉をご紹介します。コーヒー粉は、適切に保存することで新鮮な香りを長持ちさせることができます。冷暗所で密閉容器に入れて保存すれば、湿気や光から守ることができます。また抽出後のコーヒーかすは消臭効果も期待できます。量を一度に多く購入する場合は、小分けにして保存するのもおすすめです。また、コーヒーの入れ方によって味わいが変わるので、ドリップやフレンチプレスなど、自分に合った方法で楽しんでください。
業務用コーヒー粉の原価率の相場
飲食店においての原価は、食材の仕入れ価格です。原価をおさえて粗利益につなげるには、しっかりと原価管理することが大切です。食材の仕入れ原価に、人件費などの経費とお店の利益を足して提供されるのが、メニュー価格となります。このメニュー価格で原価を割った数字が原価率になるのですが、飲食店の原価管理ではメニューの原価率を管理していくことがお店の利益にとって重要です。
飲食業界の原価率の理想数値は、大まかな目安として30％前後です。それを目安に、お客さまの満足度を下げないよう配慮しながら原価率を調整していくことを心がけましょう。
| コーヒー粉の販売価格の相場 |
15円~100円(1杯あたり) |
| コーヒー粉の原価率の相場 |
約10~30% |
一般的な飲食店の場合、その他諸々の経費も考えると原価率30%が限界のようです。
業務用コーヒー粉の売れ筋おすすめ商品
まとめ
今回ご紹介したコーヒー粉は、手軽に本格的なコーヒーを楽しめる商品です。スーパーで気軽に手に入るうえ、好みの量を調整できるので、自分にぴったりの濃さで味わえます。朝の一杯や食後のリラックスタイムに最適で、香り豊かな味わいが日常をさらに豊かにしてくれます。保存方法を工夫すれば、長くフレッシュな香りを楽しむことも可能です。ぜひ自宅で手軽にカフェ気分を味わってみてください！
