こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。今回は、暑い夏によく飲む「麦茶」をご紹介します。香ばしい風味とすっきりとした後味が特徴で、ノンカフェインだから子どもから大人まで安心して飲むことができます。ティーバッグタイプなら、水出しでも煮出しでも手軽に作れて便利です。カリウムやミネラルが含まれているため、汗をかいてしまう夏場もぴったりです。日常はもちろん、外出時や、汗をかくスポーツをする際に、水筒に麦茶を入れて水分補給をしてください。水分を摂ることは熱中症の予防にもなります。ぜひお試しください！

業務用麦茶の原価率の相場

飲食店においての原価は、食材の仕入れ価格です。原価をおさえて粗利益につなげるには、しっかりと原価管理することが大切です。食材の仕入れ原価に、人件費などの経費とお店の利益を足して提供されるのが、メニュー価格となります。このメニュー価格で原価を割った数字が原価率になるのですが、飲食店の原価管理ではメニューの原価率を管理していくことがお店の利益にとって重要です。 飲食業界の原価率の理想数値は、大まかな目安として30％前後です。それを目安に、お客さまの満足度を下げないよう配慮しながら原価率を調整していくことを心がけましょう。

麦茶の販売価格の相場	100円~300円(500mlあたり）
麦茶の原価率の相場	約30%

一般的な飲食店の場合、その他諸々の経費も考えると原価率30%が限界のようです。

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まとめ

麦茶はすっきりした飲み口と香ばしさで、食事にもよく合います。カフェインを含まないため、時間を選ばず気軽に飲めるのも魅力です。冷やしても温めても美味しいので、お冷の代わりに提供をするのもいいかもしれませんね。コストパフォーマンスも優れていて、一度に大量に作ることもできるので、屋外イベントでの提供にも優れています。ぜひ食材デポの業務用麦茶をお買い求めください！