こんにちは！食材デポ編集部の泉山です。 年々、国内でも消費者の節約思考が高まる中で、TVやSNSでも度々取り上げられてる業務用スーパー（業務用食材卸）が、普段どんなことをしているかご存知でしょうか？名前の通り、主に飲食店を中心にメーカーから仕入れた業務用食材をご提供させていただいているのですが、それだけではないんです！実店舗では、地域の一般家庭にも愛される台所代わりでもあり、ネット通販では全国の消費者を対象に九州名産の業務用食材を厳選してお届けしております。今回は、意外と知られていない業務用スーパーのサービスから魅力までを隅々までご紹介いたします！

業務用スーパー（業務用食材卸）ってどんな業界？

そもそもどんな業界なのか。川の流れに例えてみますと、川上にあたる「メーカー」や「生産者」から、川下にあたる「飲食店」などに対し、川中にあたる「業務用スーパー」が流通・販売を行っています。一見、間に入って中間マージンとして商品の価格を上げて販売している印象のある業種ですが、実際は大量に仕入れた商品を保管して、多品種を分類ごとに分け品質管理を行い、欠品のないように飲食店や一般家庭に届ける、必要不可欠な存在です。その具体的なサービスをご紹介します。

仕入れ・保管・販売

メーカーと飲食店・消費者の間のパイプ役となり、メーカーから仕入れた商品を保管して飲食店や一般家庭が欲しい食材がいつでも手に入る環境をご提供することが、我々の最大の役目です。

食品の安全管理

多品種の商品の中には、外国から輸入されたものも多数存在しますので、商品ルートや原材料の詳細などがはっきりしたものを精査する必要があります。また、保管状況には極めて気を使い専用の物流センターにて昼夜を舎かず管理されています。

需給調整対応

例えば、農作物が大豊作などで市場における卸売価格の著しい下落が見込まれる場合、一時的に出荷を見合わせたり一定量を破棄するよう農家に協力を求めたりする施策があります。その場合の食材仕入れ販売による売価調整の対応を行ってます。

市場調査

国内外を問わず、巷で流行する商品や必要とされている商品を随時調査。昨今では、社会情勢によっても商品の入荷に大きな影響を及ぼしますので、一早い情報収集とその対応が求められています。また、取引先でもある多くの飲食店の仕入れ食材も把握しているため市場の動向にはより敏感です。

小口取引きへのご対応

特に飲食店のお客さまが業務用として、1箱単位の定期的な購入など一定基準を満たす数量をご注文された場合には、柔軟な価格交渉を行います。

業務用スーパー（業務用食材卸）の特徴

飲食店業界から一般消費者まで、今や誰もが利用する業務用スーパー（業務用食材卸）。実はまだ利用したことがないという方に、その特徴も踏まえて魅力をお伝えいたします。

Point.1 とにかく大容量でコスパ抜群！

国内外のメーカーから大量の商品仕入れを行い、自社の物流システムにより大量の在庫を抱え、最小限の人員で営業してますので、通常よりも安価での販売が可能になりました。

Point.2 国外の食材が手に入る！

その国で定番となっている食品や、日本人のお口にあう人気商品などの珍しいものも取り扱っており、日本に住んでいる外国人にとっても業務用スーパーは強い味方になっています。本格的な料理が作りたいときや、いつもの料理を違うアレンジで楽しみたい時などご利用法は様々です。

Point.3 冷凍食品の品揃えが豊富！

一般的なスーパーやディスカウントストアにも冷凍食品はたくさん取り揃えていますが、業務用スーパーで取り扱っている品揃えはずば抜けて豊富です。それも他では見かけない業務用商品が多く、お値段もかなりお得といえるでしょう。

Point.4 TVやSNSで話題の商品と出会えます！

朝の情報番組や業務用スーパーの特集番組で商品紹介されたり、インスタグラムなどのSNSで業務用食材を使ったアレンジメニューを著名人がアップしていたりするので、今ではちょっとした話題の商品もありそれをお目当てに来店されるお客さまもいらっしゃいます。

業務用スーパー（業務用食材卸）はネット通販も可能

普段からスマホやパソコンでネットショッピングをされているお客さまも多いと思いますが、業務用食材も同じようにできるので非常に便利です。

いつでもどこでも発注可能

卸業者では発注できる時間が決まっていたり、お近くのスーパーや商店では営業時間が決まっているため仕入れ時間が限られてきます。仕込みの後や閉店後の空いた時間に食材発注ができると、業務効率化にもつながり人件費削減ができます。

クレジット支払いも対応可能

経営者にとって、仕入れによる材料費のクレジット支払いサービスによる売掛は本当にありがたいシステムです。他にも代引きサービスをご用意させていただいております。

まとめ

繰り返しになりますが、とにかく品揃え豊富で飲食店や一般消費者のみなさまに嬉しいサービスが揃っているということが、お分かりいただけたと思います。またそれこそが、多くのお客さまに喜ばれる一つの理由だと思います。私には関係ないかも？と思われている一人暮らしのお客さまも一度オンラインショップを除いてみてはいかがでしょうか。きっと興味をそそられる商品に出会えるとことでしょう。