こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。チーズボールは、おやつやパーティーにぴったりの韓国発のトレンドフードです。とろけるチーズを包み込んだもちもちの生地が特徴で、一口食べるとチーズの濃厚な味わいが広がります。作り方も簡単で白玉粉とチーズがあれば、ご自宅でも作ることが可能です。レシピも多数公開されていますので、手作りに挑戦してみるのもおすすめです！この記事では、話題のチーズボールのおすすめ商品と手作りに必要な材料をご紹介します。
業務用チーズボールの原価率の相場
飲食店においての原価は、食材の仕入れ価格です。原価をおさえて粗利益につなげるには、しっかりと原価管理することが大切です。食材の仕入れ原価に、人件費などの経費とお店の利益を足して提供されるのが、メニュー価格となります。このメニュー価格で原価を割った数字が原価率になるのですが、飲食店の原価管理ではメニューの原価率を管理していくことがお店の利益にとって重要です。
飲食業界の原価率の理想数値は、大まかな目安として30％前後です。それを目安に、お客さまの満足度を下げないよう配慮しながら原価率を調整していくことを心がけましょう。
| チーズボールの販売価格の相場 |
500円~1,200円(200g~300gあたり) |
| チーズボールの原価率の相場 |
約25~35% |
一般的な飲食店の場合、その他諸々の経費も考えると原価率30%が限界のようです。
業務用チーズボールの売れ筋おすすめ商品
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まとめ
チーズボールは、一口でほっこりする美味しいフードです。冷凍のチーズボールなら揚げるだけでカリッとした衣と濃厚なチーズを楽しむことができます。
そのままでも美味しいのはもちろん、自分好みにソースや調味料を加えて、オリジナルでアレンジをしてみるのも、とても楽しいかもしれません。パーティーや大人数での食事の時でも、なら手軽に一品加えられるのも魅力の一つです。１から手作りして調理する楽しさもありますが、時間がある時でないと難しいかもしれませんね。ぜひ、目的別で商品を選んでみてください！
