こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。赤いパッケージのカレー缶は、手軽に本格的なカレーを楽しめる便利な食品です。開け方も簡単で、必要な量だけ使うことができます。使い方は多様で、定番のカレーライスはもちろん、スープやグラタンのベースとしても活用できます。また、定番以外の具材を追加することでオリジナルレシピにアレンジするのもおすすめです。この記事では、人気のカレー缶をご紹介しますので、ぜひ参考にしてください！
業務用カレー缶の原価率の相場
飲食店においての原価は、食材の仕入れ価格です。原価をおさえて粗利益につなげるには、しっかりと原価管理することが大切です。食材の仕入れ原価に、人件費などの経費とお店の利益を足して提供されるのが、メニュー価格となります。このメニュー価格で原価を割った数字が原価率になるのですが、飲食店の原価管理ではメニューの原価率を管理していくことがお店の利益にとって重要です。
飲食業界の原価率の理想数値は、大まかな目安として30％前後です。それを目安に、お客さまの満足度を下げないよう配慮しながら原価率を調整していくことを心がけましょう。
| カレー缶の販売価格の相場 |
100円~300円(1人前) |
| カレー缶の原価率の相場 |
約20~30% |
一般的な飲食店の場合、その他諸々の経費も考えると原価率30%が限界のようです。
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まとめ
今回ご紹介したカレー缶は、手軽に本格的な味わいが楽しめる便利な一品です。スーパーで簡単に手に入るだけでなく、好みに合わせてアレンジすればさらに美味しく仕上がります。簡単にたくさんの量を作れるので、大人数での食事やお家での晩ごはんやおもてなし料理としてもぴったりですので、ぜひ一度お試しください！
