こんにちは、食材デポ編集部のデポ太郎です。この記事では業務用ポテトサラダについてご紹介します。業務用ポテトサラダは、飲食店や調理現場で手軽に使える便利な食材ですよね。市販のポテトサラダはクリーミーな味わいが魅力で、盛り付けやトッピングにそのまま使えるため、安定した美味しさを手軽に提供できます。レシピの幅も広く、サンドイッチの具材やメイン料理のサイドメニューとしてさまざまなシーンで活躍します。また、ハムや野菜を加えてアレンジすることで、カロリーを調整しながらオリジナルポテトサラダを作るのも楽しいですね。業務用ポテトサラダを活用して、どんなメニューにも合う美味しい一皿を手軽にお楽しみください！

ポテトサラダの販売価格の相場

飲食店においての原価は、食材の仕入れ価格です。原価をおさえて粗利益につなげるには、しっかりと原価管理することが大切です。食材の仕入れ原価に、人件費などの経費とお店の利益を足して提供されるのが、メニュー価格となります。このメニュー価格で原価を割った数字が原価率になるのですが、飲食店の原価管理ではメニューの原価率を管理していくことがお店の利益にとって重要です。 飲食業界の原価率の理想数値は、大まかな目安として30％前後です。それを目安に、お客さまの満足度を下げないよう配慮しながら原価率を調整していくことを心がけましょう。

無塩バターの販売価格の相場	500円~700円
ポテトサラダの原価率の相場	約25~35%

一般的な飲食店の場合、その他諸々の経費も考えると原価率30%が限界のようです。

業務用無塩バターの売れ筋おすすめ商品

まとめ

業務用ポテトサラダは、飲食店や調理現場で便利に使える手軽な食材です。安定した美味しさを手軽に提供できる業務用ポテトサラダは、さまざまなメニューにぴったりの一皿を簡単に作れる頼もしいアイテムです。