こんにちは、食材デポ編集部のデポ太郎です。ポップコーンは、映画やおやつタイムに欠かせない定番のお菓子です。 作り方は簡単で、レンジやポップコーンマシーンを使った方法も人気です。味付けにバター風味やキャラメル味など様々なフレーバーがあり、各種メーカーのポップコーンも販売されています。 この記事では、業務用ポップコーンをご紹介しますので、お好みのフレーバーを見つけて楽しんでください！

業務用ポップコーンの原価率の相場

飲食店においての原価は、食材の仕入れ価格です。原価をおさえて粗利益につなげるには、しっかりと原価管理することが大切です。食材の仕入れ原価に、人件費などの経費とお店の利益を足して提供されるのが、メニュー価格となります。このメニュー価格で原価を割った数字が原価率になるのですが、飲食店の原価管理ではメニューの原価率を管理していくことがお店の利益にとって重要です。 飲食業界の原価率の理想数値は、大まかな目安として30％前後です。それを目安に、お客さまの満足度を下げないよう配慮しながら原価率を調整していくことを心がけましょう。

ポップコーンの販売価格の相場	600円~1,000円(1kgあたり)
ポップコーンの原価率の相場	約20~30%

一般的な飲食店の場合、その他諸々の経費も考えると原価率30%が限界のようです。

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まとめ

ポップコーンは、シンプルで手軽に楽しめるスナックとして、子どもから大人まで幅広く愛されているおやつです。作り方はとても簡単で、トウモロコシの粒を加熱することで、内部の水分が蒸発し、爆発するように膨らむことでできあがります。その手軽さ、バリエーションの豊富さ、そして健康的なおやつとしての側面から、多くの人に愛され続けているスナックです。自宅でも簡単に作れるうえ、いろんなシーンで楽しめるため、家族や友人と一緒に、映画のお供として、ぜひ試してみてください。