こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です！お魚料理の定番といえば「アジフライ」！外はサクッと、中はふんわりとした食感で、幅広い世代に人気の一品です。特に業務用のアジフライは、大量調理でも手軽にサクサクの仕上がりが楽しめる優れもの。定食やお弁当、パーティーなど、さまざまなシーンで活躍します！今回は、そんな便利な業務用アジフライのおすすめ商品をランキング形式でご紹介します！
業務用アジフライの原価率の相場
飲食店においての原価は、食材の仕入れ価格です。原価をおさえて粗利益につなげるには、しっかりと原価管理することが大切です。食材の仕入れ原価に、人件費などの経費とお店の利益を足して提供されるのが、メニュー価格となります。このメニュー価格で原価を割った数字が原価率になるのですが、飲食店の原価管理ではメニューの原価率を管理していくことがお店の利益にとって重要です。
飲食業界の原価率の理想数値は、大まかな目安として30％前後です。それを目安に、お客さまの満足度を下げないよう配慮しながら原価率を調整していくことを心がけましょう。
| アジフライの販売価格の相場 |
500円~800円 |
| アジフライ原価率の相場 |
約25~35% |
業務用アジフライの売れ筋おすすめランキング
まとめ
いかがでしたでしょうか？実はアジの消費量はここ20年ほどで半分にまで落ち込んでいるんだそうです。確かに食べる機会が減ったような気がしますね…。
これを機会に、ぜひご家庭でもアジフライを楽しんでみてください！ 食材デポでは、様々な業務用商品を取り揃えていますので、LINEを友達登録して、是非新しい情報をチェックしてみてください！
