こんにちは！食材デポ編集部のデポ太郎です。 お花見での肉料理といえば、バーベキューが定番ですよね！簡単でおいしいけど、毎回お肉を焼くだけでは飽きてしまいませんか？そんな方は、ちょっと凝った肉料理オススメです！今年試したくなる、お花見バーベキューにおすすめのお肉料理を紹介します。バーベキューは、いつもより豪快な料理が作れるので、お肉料理との相性は抜群です！

バーベキューで使える肉料理の仕込み方法

肉に切り込みを入れておく お肉は下準備することで、よりおいしくなります。特に大きな肉を焼くときは、下ごしらえが必須です。脂肪と脂肪の間に包丁で切り込みをいれるだけで、形が崩れず上手な焼き上がりに！フォークで全体に穴を開ければ、お肉の食感を柔らかくできます。 前日に味付けをしておく お花見に行く前日にジップロックを使ってタレと一緒に漬け込んでおくことで、味が濃いジューシーな仕上がりになります！焼く前に下味をつけてから焼くことで肉のうまみが引き立ちます。簡単に味付けもできるので、料理が苦手な方も挑戦しやすいです。 冷凍したお肉はじっくり解凍する 冷凍したお肉は長持ちしますが、冷凍したまま焼くと、どうしても味が落ちてしまいます。おいしいまま食べるポイントは、じっくりと解凍すること。お肉1kgあたり2-3時間かけて、ゆっくり解凍するのが良いとされています。ただし、常温のまま置いておくと菌が繁殖してしまうので、解凍したら早めに頂きましょう。

誰でも簡単！お花見バーベキューにおすすめ肉料理7選

肉や野菜を焼いて食べるのが定番のバーベキューですが、新しいレシピに挑戦してみたいという方も多いのでは？今回は、定番料理はもちろん、おすすめのお手軽料理をご紹介します。焼き網のほかにアルミホイル、スキレットを使えばレパートリーが広がります。

とってもジューシー！絶品スペアリブグリル

キャンプやバーベキューで人気のスペアリブ！焼きたてあつあつにかぶりついて食べるスペアリブは、たまらないおいしさですよ。 前日にお肉以外の材料を混ぜ合わせておく。スペアリブの筋に切り込みを浅く入れ、ジップロックなどで30分以上よく絡ませて寝かせておく。当日は、そのまま網にのせ、中火でじっくり焼き上げるだけ！

お子様にも大人気のカートンドッグ（ホットドッグ）

バーベキューで盛り上がること間違いなしの手軽な料理、カートンドッグを知っていますか？牛乳パックを燃やして作るホットドッグのことで、バーベキューにぴったりな料理です。具材を挟んだホットドッグをアルミホイルで包み、牛乳パックに入れる。そのまま牛乳パックに火をつけて、火が消えたら完成です！

キャンプの肉料理の定番ローストチキン！

定番ローストチキンは、まず味が染み込むよう肉にフォークなとで数カ所穴をあけます。しょうが、にんにくは薄切りにして、漬けだれの調味料と合わせてタレを作ります。密閉式ポリ袋などにタレとお肉を入れて一晩漬け込んで、網で焼きながら途中余ったタレをハケで何度か塗って焦げ目がついたら出来上がり！にんにくの香ばしさと、胡椒のスパイスがほどよくきいたメイン料理です。

自分へのご褒美に贅沢なサイコロステーキ

塩をつけていただくシンプルなサイコロステーキのご紹介です。一口サイズにカットしてから焼くので食べやすく、おつまみに最適ですよ！程よくサシの入ったサーロインはやわらかく、噛むほどに肉の旨みが感じられます。自然塩やトリュフ塩などで食べるのもおすすめです。

かぶりついたら肉汁たっぷり！ハンバーガー

肉汁をたっぷりと閉じ込めた、シンプルなハンバーガーです。パテに薄力粉をまぶすことで肉汁を閉じ込め、ジューシーなハンバーガーになります。ジューシーに焼いたパテにケチャップとお好みのドレッシングをかけて野菜を挟んだりと、ひと手間加えるだけで旨味が増しますのでぜひ試してみてくださいね。

お酒のつまみに最適の焼き豚

焼き豚は少々手間がかかりますが、十分に加熱したダッチオーブンに油を入れます。豚肩ロースを両面、焦げ色が付くまで良く焼いたら、用意した調味料を全て投入し、ふたをして弱めの中火で煮込む。途中肉をひっくり返しながら、1時間ほど煮込んで完成。そのまま食べても焼き豚丼などの具材にしても最高です！

グリルプレートを使ってすぐできる焼きしゃぶ

たっぷりの野菜といただく、ヘルシー焼きしゃぶはどうですか。焼きしゃぶは、しゃぶしゃぶ用のお肉を軽く焼いて仕上げるだけの簡単料理です。薄いしゃぶしゃぶ肉を使うので、卵やポン酢でいただくと軽い仕上がりになりますよ。グリルプレートでさっと作れますのでぜひ試してみてください！

まとめ

アウトドアでの食事は、何を食べてもおいしいと感じますが、凝った1品があるとテーブルがパッと華やかになります。自宅で行える下準備さえしてしまえば、当日の作業はそんなに大変ではありません。時間をかけてゆっくり取り組む料理は、ゆとりのあるお花見バーベキューならではの楽しみ方のひとつ！料理が出来上がる工程を楽しんで、普段作らないレシピにもチャレンジしてみましょう！