こんにちは！食材デポ編集部の泉山です。 皆さんは業務用食材をカタログで仕入れたことはありますか？多くの飲食店さんとお話ししていると「そもそもカタログってどこで手に入るの？」「どれくらいで届くの？」といった質問をたまに頂きます。 この記事では飲食店で仕入れにも関わっていた自分自身の経験も踏まえ、業務用食材のカタログについてまとめてみました。

業務用食材カタログを手に入れるには

よくあるご相談で、「色んなメーカーの業務用食材カタログを一度に手に入れたい」という話があるのですが、私が見知る限り、まとめて手に入れる手段は生憎ありません。（確かに一度に手に入ると比較もできますし、楽なのですが…） 基本的に手に入れる為には1社1社メーカーさんから直接受け取る必要があると考えていただいた方が良いです。 既にメーカーさんと接点がある方は担当者さんに連絡をしてみてください。創業準備中でメーカーさんとのお取り引きがない方は、「展示会などのイベントで貰う」「問い合わせして送っていただく」という流れが一般的でしょう。

注文～到着までの流れ

実際にカタログで業務用食材を注文する流れは、だいたいこんな感じです。

商品を選ぶ

だいたいのカタログはだいぶ分厚いので全部見るのは大変ですが、お料理のジャンルや商品のカテゴリーによってページが分けられていることが大半です。自分のお店にあったジャンルのところだけ集中的に見て、最後に全体をざっと見てみる流れが良いと思います。沢山選べてワクワクする人は良いですが、だいたいは分厚い本に向き合った段階でげんなりしてしまいますね…笑

注文用紙に記載しFAXする

ほぼ全てのカタログに注文用紙がついています。注文する商品の番号・数量を記載してFAXをすれば完了です。

到着 商品確認

だいたい注文後、3日程度で届きます。（冷蔵、冷凍の場合は+●日程度を見た方が良いでしょう） 納品書と照らし合わせて、注文した内容に対して漏れがないかを確認しましょう！開封時に必ず確認するのが望ましいです。

カタログ通販からネット通販へ移行する方が増えています

最近はネット通販で業務用食材を仕入れる方も増え、通販サイトを立ち上げるメーカーも増えてきました。重たいカタログを都度ひっぱり出さなくても、スマホやタブレットから場所やタイミングを選ばず速やかにオーダーできます。当店「食材デポ」はそんな通販サイトの中でも箱の中の空きスペースを計算して同梱できる商品をご提案する「ピッキングBOX」や三温度帯の購入が同時に行えるカートシステムなど、注文時の手間や無駄を削減することに特化した機能をご用意しています！ カタログ通販にかかわらず、既存の仕入れ方法に不便を感じていらっしゃる方は是非一度お試しください。