南九州の業務用食材を仕入れるなら食材デポ!市販流通されていない業務用食材を中心に取り揃えております。
LINE公式アカウントで情報配信中!
5,500円(税込)以上購入で送料半額!詳しくはこちら!(※一部商品は除きます)
食材デポセレクション
業種別おすすめ商品
おすすめ九州メーカー商品
お祭りなどのイベントにオススメ商品!
時短・油のコストカットに活躍!調理方法別おすすめ商品
歓送迎会で使いたい!低原価率&すぐ出せるメニュー
こちらはお取り寄せ商品です。一般商品と混在して購入することはできません。なお、お届け予定日については、別途メールでご連絡いたします。
深山幽谷の清浄な空気の中で栽培された椎茸は、「生」では椎茸独特の風品ある香りは味わえず、乾燥してこそ初めて特有の味わいのある風味が出ます。乾椎茸は、アルカリ性食品として御使用して頂け、各種の料理に御利用下さい。
調理前にサッと水洗いしてよごれを落とし、椎茸がひたる位のぬるま湯に浸 し、ゆっくり戻して下さい。 どんこ椎茸は2時間以上かけて戻して下さい。 但し、余り長く浸しますと、香気がうすれますので御注意下さい。
乾椎茸は、乾物ですが、湿気を吸いますと生物と同様になりますので、早目にお召し上り下さい。 保存される場合 は、缶寺に入れ冷蔵庫に入れて下さい。
乾椎茸のもどし汁は、おいしいエキスがたっぷり。このもどし汁をお料理に上手に生かして下さい。
カルシウム、食物繊維がいっぱい。炒め物、煮付け、サラダの具としてご利用下さい。 ひじきは油とよく合います。味付けまえに油で炒めますとよりおいしくなります。 但し長く炒めますと皮がむけますので、強火で手早く炒めるのがおすすめです。
①10倍ぐらいの水に20~30分間つけて5~6倍にもどします。 ②手でよくかきまぜます。 ③容器の底に砂などの不純物が多少たまりますので、 上の方からつまみ上げてザルに移します。 ④ザルに入れたまま2~3回水をかえて、よく洗います。 ⑤よく水を切ります。
本品は日本農林規格の有機認証(原則として化学肥料や農薬を3年以上使用していない竹林で自生)を得た有機たけのこを使用し、日本農林水産省の登録認証機関により認証された有機登録工場で製造されたものです。
たけのこ表面に白い物質が付着したり、液が白濁したりする場合がありますが、これはたけのこが成長するときに生成される「チロシン」というア ミノ酸の一種で、まったく無害です。むしろ、たけのこのおいしさの証ともいうべきものです。使う前に水洗いしていただくと、簡単に取れます。
料理される前には、一度水炊きをし、冷水でさらした後にお使いいただくと、いっそうおいしくお召し上がりいただけます。使い残しがある場合は、ボールなどに水をはって、冷蔵庫に保存し、お早めにお使いください。