スイート 大東カカオ スペリオール ヴェルジェ カカオ 66%1kg マダガスカル産のカカオを主体にし、フルーティな酸味と程よい渋みのバランスが心地よいスイートチョコレート。 用途・相性のよい素材を見る 推奨用途ガナッシュ★★★★ムース★★★★コーティング★★★冷菓★★★★★★★ 特に推奨 ／ ★★★ 最適 ／ ★★ 優 ／ ★ 可 相性のよい素材・メニュー生チョコガトーショコラトリュフチョコブラウニーラズベリーイチジクオレンジ 商品の特徴スイートチョコカカオ66％ココアバター40％マダガスカル産 5,694円1袋（1kg） 商品詳細を見る →
スイート 大東カカオ スペリオール フォンセ カカオ 55%1kg 中南米産のフレーバービーンズの風味とスパイシーなバニラの香りが調和したスイートチョコレート。 用途・相性のよい素材を見る 推奨用途ガナッシュ★★★★ムース★★★コーティング★★冷菓★★★★★★ 特に推奨 ／ ★★★ 最適 ／ ★★ 優 ／ ★ 可 相性のよい素材・メニューチョコレートボンボントリュフ焼き菓子バニラアーモンドミント 商品の特徴スイートチョコカカオ55％ココアバター35％ガーナ・エクアドル産 4,558円1袋（1kg） 商品詳細を見る →
スイート 大東カカオ スペリオール プラティーク カカオ 56%1kg 中南米産のフレーバービーンズをブレンドし、すっきりとした風味で汎用性の高いスイートチョコレート。天然バニラ使用。 用途・相性のよい素材を見る 推奨用途ガナッシュ★★★★ムース★★★★コーティング★★★★冷菓★★★★★★ 特に推奨 ／ ★★★ 最適 ／ ★★ 優 ／ ★ 可 相性のよい素材・メニューブラウニーガナッシュガトーショコラキャラメルコーヒーシナモン 商品の特徴スイートチョコカカオ56％ココアバター37％ガーナ・エクアドル産天然バニラ使用 4,536円1袋（1kg） 商品詳細を見る →
ミルク 大東カカオ スペリオール ラクテ カカオ 38%1kg キャラメルのようなコクのあるミルククラムを使用した存在感のあるミルクチョコレート。 用途・相性のよい素材を見る 推奨用途ガナッシュ★★ムース★★★★コーティング★★冷菓★★★★★★ 特に推奨 ／ ★★★ 最適 ／ ★★ 優 ／ ★ 可 相性のよい素材・メニュー生チョコガナッシュムースキャラメルバナナコーヒー 商品の特徴ミルクチョコレートカカオ38％ココアバター30％ベネズエラ産天然バニラ使用 4,514円1袋（1kg） 商品詳細を見る →
ホワイト 大東カカオ スペリオール ソワブラン カカオ 35%1kg 自然なミルクの風味と穏やかなカカオの香り。甘さを抑えたすっきりとした後味で、さまざまな素材と合わせやすいホワイトチョコレート。QM（クイックメルト）タイプです。 用途・相性のよい素材を見る 推奨用途ガナッシュ★★★★ムース★★★★コーティング★★冷菓★★★★★★ 特に推奨 ／ ★★★ 最適 ／ ★★ 優 ／ ★ 可 相性のよい素材・メニュー抹茶南国系フルーツ日本酒ショコラブラン 商品の特徴ホワイトチョコレートカカオ35％ガーナ・エクアドル産天然バニラ使用QMタイプ 5,076円1袋（1kg） 商品詳細を見る →
ビター 食材デポ オリジナル フェルモ カカオ 70%500g 苦みと香りのバランスとカカオの強い風味が特徴です。艶がよくコーティングやガナッシュに向いています。 商品の特徴を見る 商品の特徴カカオ70%ビターチョコレートアロマチョコレートガーナ・マダガスカル・エクアドル産オリジナル 2,160円1袋（500g） 商品詳細を見る →
スイート 食材デポ オリジナル エフィカス ノワール カカオ 55%500g 溶かした時にサラサラと流動性がよく、固めてからのツヤや口どけの良さが特徴です。 商品の特徴を見る 商品の特徴カカオ55%スイートチョコレートオリジナル 1,750円1袋（500g） 商品詳細を見る →
ホワイト 食材デポ オリジナル エフィカス ブラン 500g 厳選したカカオ豆を独自にブレンドした高品質ホワイトクーベルチュールチョコレート。 商品の特徴を見る 商品の特徴ホワイトチョコレートオリジナル 2,052円1袋（500g） 商品詳細を見る →
