粉類・乾物・ごま・缶詰|食材デポ

通常のてんぷら粉より高加水のてんぷら粉です。粉の使用量を減らせるだけでなく、衣の吸油を抑えることでコストを抑えることができます。サクサクと歯切れのよい食感が特徴的です。

黄色(ターメリック)で色づけされたライスペーパーです。生春巻きに最適です。

茶色(玄米※レッドライス)で色づけされたライスペーパーです。生春巻きに最適です。

赤色(ビーツ)で色づけされたライスペーパーです。生春巻きに最適です。

干すことで甘みが増し、栄養価もぐんとアップしています。煮物、漬物、酢の物、和え物など、さまざまな料理に。

もどし方

●ボールやトレーにたっぷりの水を入れ、20分位を目安に水もどしをし、水洗いしてください。あまり長時間水もどしをすると風味がそこなわれます。

注意事項

①開封後は冷蔵庫に保管してお早めにお召し上がり下さい。

②商品の品質・包装には万全を期しておりますが、万一お気づきの点が ございましたらお手数ですが当社までご連絡ください。

緑豆春雨は、コシが強いのが特徴です。煮込み料理など食感良く仕上がります。

乾椎茸

深山幽谷の清浄な空気の中で栽培された椎茸は、「生」では椎茸独特の風品ある香りは味わえず、乾燥してこそ初めて特有の味わいのある風味が出ます。乾椎茸は、アルカリ性食品として御使用して頂け、各種の料理に御利用下さい。

乾椎茸の戻し方

調理前にサッと水洗いしてよごれを落とし、椎茸がひたる位のぬるま湯に浸 し、ゆっくり戻して下さい。 どんこ椎茸は2時間以上かけて戻して下さい。 但し、余り長く浸しますと、香気がうすれますので御注意下さい。

保存方法

乾椎茸は、乾物ですが、湿気を吸いますと生物と同様になりますので、早目にお召し上り下さい。 保存される場合 は、缶寺に入れ冷蔵庫に入れて下さい。

料理のヒケツ

乾椎茸のもどし汁は、おいしいエキスがたっぷり。このもどし汁をお料理に上手に生かして下さい。

カルシウム、食物繊維がいっぱい。炒め物、煮付け、サラダの具としてご利用下さい。
ひじきは油とよく合います。味付けまえに油で炒めますとよりおいしくなります。 但し長く炒めますと皮がむけますので、強火で手早く炒めるのがおすすめです。

ひじきの戻し方について

①10倍ぐらいの水に20~30分間つけて5~6倍にもどします。
②手でよくかきまぜます。
③容器の底に砂などの不純物が多少たまりますので、 上の方からつまみ上げてザルに移します。
④ザルに入れたまま２～３回水をかえて、よく洗います。
⑤よく水を切ります。

タコのうま味をさまたげず、飽きのこない味付けにしてあります。中がふんわりとしたたこ焼に仕上がります。

本場韓国の｢モチッ｣と感を再現し、少量の油でも表面が「パリッ」と焼き上がります。

流動性のある生地で広島お好み焼の生地に最適です。

焼き菓子から蒸し物、料理など幅広い製品をふっくらと安定的に膨らませる、焼ミョウバン不使用のベーキングパウダーです。 蒸し物用、スポンジ・ドーナツ用、焼き菓子用などふっくら仕上げる事ができます。

お味噌汁や酢の物、サラダなどにお使いいただけます。戻し率は約12倍です。

お味噌汁や酢の物、サラダなどにお使いいただけます。戻し率は約12倍です。

お味噌汁や酢の物、サラダなどにお使いいただけます。戻し率は約12倍です。

戻した後、各調理にお使いください。煮物、スープ、炒め物にもお使いいただけます。

熱湯とまぜるだけでホクホクの裏ごしじゃがいもが出来上がります。 お魚料理や、肉料理の付け合わせ、サラダ、スープなど幅広くご利用頂けます。

この昆布は夏に採れるしっかり煮る用の昆布です。 大豆と煮ても大丈夫です。おでんや煮物に適しています。 昆布はカルシウム・食物繊維が豊富です。昆布のうまみ成分グルタミン酸はイノシン酸と合わせて食べると相乗効果により 大変美味しく感じられるようになります。

この昆布は夏に採れるしっかり煮る用の昆布です。 大豆と煮ても大丈夫です。おでんや煮物に適しています。