粉類・乾物・ごま・缶詰|食材デポ 2／18ページ

イタリア南部の果肉が厚くしっかりとした、コクのある完熟トマトをダイス状にしました。 カットする手間が省け、素早くトマトを仕込むことができます。 どんな素材とも相性がよく、トマトの果肉を残したい料理に最適です。固形量480g

トマトのうま味と白ワインの風味を生かしたピューレタイプのトマトソースです。 煮込み料理、ハンバーグ等の各種ソースづくりのベースとして幅広くご利用いただけます。

トマトのうま味と白ワインの風味を生かしたピューレタイプのトマトソースです。 煮込み料理、ハンバーグ等の各種ソースづくりのベースとして幅広くご利用いただけます。

うま味と赤さが特長のイタリア産トマトを裏ごしし、約6倍に濃縮しました。 味つけをしていませんので用途が広く、料理の色合いとコクを加えたいときに幅広くお使いいただけます。

トマトと炒めたたまねぎ、にんにく、控えめの食塩と香辛料を入れて軽く煮込みました。 繁雑な仕込みをかたがわりした、アレンジ自由自在のトマトベースです。

イタリアの輝く太陽と豊かな土壌によって育まれた完熟トマトの中から、 果肉が厚くやわらがで、ソフトな酸味とコクのあるトマトを厳選し、湯むきしました。 どんな素材とも相性がよく、特にトマトソースや煮込み料理に最適です。固形量1560g

イタリア南部の輝く太陽と豊かな土壌によって育まれた完熟トマト、 果肉が厚くやわらがで、ソフトな酸味とコクのあるトマトを湯むきしました。 どんな素材とも相性がよく、特にトマトソースや煮込み料理に最適です。固形量500g

食物繊維が豊富、ビタミン・ミネラルを多く含む健康食材。 厚みがあり、やわらかいので冬魔ﾌ代用で使われます。煮炊きものに向いています。

食物繊維が豊富、ビタミン・ミネラルを多く含む健康食材。 厚みがあり、やわらかいので冬魔ﾌ代用で使われます。煮炊きものに向いています。

※乾しいたけ

椎茸独特の味や香りは乾燥しなければ出てきません。いろいろな料理に是非お使いください。又乾椎茸は、アルカリ性食です。

※乾しいたけのもどし方

①さっと水洗いして、椎茸がひたるくらいのぬるま湯につけておくと早く風味もよくもどります。
②ひとつまみの砂糖を入れるか、 落としブタをすると一層効果的です。
③水では時間がかかり、熱湯では芯が残ってよくもどりません。
④足のつけ根がやわらかくなってからお使いください。よくもどすことが、美味しく食べるコツです。

※保存方法

①缶かポリエチレン袋に入れて密封し、湿気が少ない、暗いところに保存してください。
②椎茸は乾燥が良いと、いつでも味や栄養がかわりません。しかし湿ったり、外気にさらされたまま長く置くと、品質が落ちて来ます。

お召しあがり方

【煮】
純和風なふくめ煮、スープ、 シチュー、ホワイトソース煮などの洋風的な食べ方、酢ぶたその他の中華料理
【炒】
野菜いため、肉なしチャー ハン、みじん切りにしてハンバーグ、コロッケ、オムレツに入れる。
【焼】
つけ焼き、串焼き、チーズ焼き、グラタン、バーベキュー、玉子焼き。
【蒸】
エビ合わせ蒸し、茶わん蒸し、どびん蒸し、酒蒸し、椎茸さしみ(蒸して)
【揚】
てんぷら、精進揚げ、肉づめあげ、チーズ合わせあげ、揚げ田楽、椎茸チーズのり巻きあげなど

食物繊維やビタミンD、カルシウム、鉄分等が豊富な為、生活習慣病や疲労回復、便秘解消に期待されています。

食物繊維やビタミンD、カルシウム、鉄分等が豊富な為、 生活習慣病や疲労回復、便秘解消に期待されています。

皮が厚い品種の黒ごまをペースト状にし、濃厚でコクがあるねりごまに仕上げました。 和え物、ドレッシング、たれ、和風、製菓、アイス、さまざまな料理にご使用ください。

皮をむいたごまをペースト状にし、なめらかでクリーミーなねりごまに仕上げました。 和え物、ドレッシング、たれ、和風、中華、さまざまな料理にご使用ください。

フライパン等で香ばしく煎ってからお召し上がりください。 煎りたての香ばしい風味をご賞味頂けます。

フライパン等で香ばしく煎ってからお召し上がりください。 煎りたての香ばしい風味をご賞味頂けます。

自慢の直火焙煎で香ばしく煎り上げました。 和え物、ドレッシング、たれ、和風、製菓、アイス、さまざまな料理にご使用ください。

自慢の直火焙煎で香ばしく煎り上げました。和え物、和風、中華、さまざまな料理にご使用ください。

自慢の直火焙煎で香ばしく煎り、風味豊かにすりあげました。 和え物、ドレッシング、たれ、和風、製菓、アイス、さまざまな料理にご使用ください。

自慢の直火焙煎で香ばしく煎り、風味豊かにすりあげました。 和え物、和風、中華、さまざまな料理にご使用ください。

質感を大切に、直火焙煎ごまをすり上げました。 ごま粒を残していない粉ずりタイプです。 和え物、和風、中華、さまざまな料理にご使用ください。