南九州の業務用食材を仕入れるなら食材デポ!市販流通されていない業務用食材を中心に取り揃えております。
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干すことで甘みが増し、栄養価もぐんとアップしています。煮物、漬物、酢の物、和え物など、さまざまな料理に。
●ボールやトレーにたっぷりの水を入れ、20分位を目安に水もどしをし、水洗いしてください。あまり長時間水もどしをすると風味がそこなわれます。
①開封後は冷蔵庫に保管してお早めにお召し上がり下さい。
②商品の品質・包装には万全を期しておりますが、万一お気づきの点が ございましたらお手数ですが当社までご連絡ください。
深山幽谷の清浄な空気の中で栽培された椎茸は、「生」では椎茸独特の風品ある香りは味わえず、乾燥してこそ初めて特有の味わいのある風味が出ます。乾椎茸は、アルカリ性食品として御使用して頂け、各種の料理に御利用下さい。
調理前にサッと水洗いしてよごれを落とし、椎茸がひたる位のぬるま湯に浸 し、ゆっくり戻して下さい。 どんこ椎茸は2時間以上かけて戻して下さい。 但し、余り長く浸しますと、香気がうすれますので御注意下さい。
乾椎茸は、乾物ですが、湿気を吸いますと生物と同様になりますので、早目にお召し上り下さい。 保存される場合 は、缶寺に入れ冷蔵庫に入れて下さい。
乾椎茸のもどし汁は、おいしいエキスがたっぷり。このもどし汁をお料理に上手に生かして下さい。
カルシウム、食物繊維がいっぱい。炒め物、煮付け、サラダの具としてご利用下さい。 ひじきは油とよく合います。味付けまえに油で炒めますとよりおいしくなります。 但し長く炒めますと皮がむけますので、強火で手早く炒めるのがおすすめです。
①10倍ぐらいの水に20~30分間つけて5~6倍にもどします。 ②手でよくかきまぜます。 ③容器の底に砂などの不純物が多少たまりますので、 上の方からつまみ上げてザルに移します。 ④ザルに入れたまま2~3回水をかえて、よく洗います。 ⑤よく水を切ります。
するめ100%のいか粉・いか天を使用し、いかの風味が豊かに香ります。 100%キャノーラ油を使用しており、カラッとしてマイルドな口当たりです。
●キャノーラ油100%使用 ●するめ100%のいか初ブレンドで風味が豊か ●いか天入りでうまさアップ(砕いて入れています。) 【いか天とは・・・】 皮付きのするめを薄く伸ばし、 衣を付けて揚げたものです。 サクッとした食感とうま味が強いのが特長です。 ※まれにいかの皮の黒い部分が入ることがありますが安心してご使用ください。