北海道道東地方で採れる天然昆布です。 短時間で柔らかく煮えるお料理の具材に適した食べる昆布です。煮物、昆布巻、おでんの具として昆布のうまみをまるごと味わうことができます。 野菜感覚でいつものお料理に加えてお使いください。

北海道日高地方で採れる天然昆布です。だしと煮物の両方に使える便利な万能昆布と大変重宝されています。 柔らかくなりやすいのでつくだ煮、昆布巻、おでんの具に適しています。 コクのあるだしがとれるので日々のみそ汁や麺類のおだしにお使いください。

サラダ・酢の物・お味噌汁など、いろんな料理に使えます。
まれに砂が残る場合がありますので、水洗いの上ご使用ください。

もどし方

●ざるに入れ、水でもどす場合は5分、お湯でもどす場合は2分浸します。その後よく水切りをしてご使用ください。

料理例

●サラダ
レタスやキャベツなどの生野菜と一緒にドレッシングをかけてお召し上がりください。

●酢のもの
三杯酢・いか・ちりめん・タコ・きゅうりなどと一緒に

●炊き合わせ
豆・竹の子・その他野菜と一緒に

カルシウム、食物繊維がいっぱい。炒め物、煮付け、サラダの具としてご利用下さい。
ひじきは油とよく合います。味付けまえに油で炒めますとよりおいしくなります。 但し長く炒めますと皮がむけますので、強火で手早く炒めるのがおすすめです。

ひじきの戻し方について

①10倍ぐらいの水に20~30分間つけて5~6倍にもどします。
②手でよくかきまぜます。
③容器の底に砂などの不純物が多少たまりますので、 上の方からつまみ上げてザルに移します。
④ザルに入れたまま２～３回水をかえて、よく洗います。
⑤よく水を切ります。