基本調味料・食用油|食材デポ 12／13ページ

オリーブの風味と香りはそのままに、純度の高いオリーブオイルをブレンドすることによって実現した、まろやかでさっぱりとした口当たりが特徴です。 地中海の太陽と大地の恵みが、素材の持ち味を最高に引き立てます。 焼きものや炒めもの、揚げものなどのさまざまな料理に抜群の相性を発揮。幅広い料理に手軽に使えます。

料理や飲み物に加えるだけで手軽に無理なくエネルギーが補給できます。 加熱せず生食用でご利用ください。 油脂成分は、LCT(長鎖脂肪酸油)をまったく含まないMCT100%です。

キャノーラ（なたね）が本来持っている抗酸化成分ビタミンＥを、従来のキャノーラ油よりもたっぷり含んでいます。 また、揚げものをつくる際に発生するキャノーラ油特有のにおい成分を、約１０％抑えるので、快適に調理できます。 素材そのものの風味を生かした、すっきりと油っこくないおいしさが実感できます。 揚げものはもちろん、ドレッシングやマリネなどの生食、炒めものなど幅広い料理にお使いいただけます。コレステロール０（ゼロ）。

独自製法でこめ由来の芳醇なおいしさを引き出すので、素材のうま味が際立ちます。 抗酸化成分・天然ビタミンE含有の栄養機能食品です。

揚げ物のカロリーが気になる方に。 天ぷらなどの揚げ物の吸油量を最大２０％抑制したはじめての食用油です。 カラッとした油切れの良さを実感できます。しかもコレステロールゼロ。

瀬戸内海の海水をそのまま丹念に釜で煮つめて作り上げたシンプルなお塩です。 普段のお料理に、テーブルソルトに幅広くお使いいただけます。

クレイジーソルトは、岩塩と6種類(ペッパー・オニオン・ガーリック・タイム・セロリー・オレガノ)のハーブをブレンドした無添加の調味料です。 岩塩ならではのうま味とハーブを絶妙にブレンドすることで、 和・洋・中華・エスニックどんなお料理もひと振りでたちまちシェフの味に変えてしまうことから お料理時間を短縮させてくれる万能調味料として人気があります。

伯方の塩は、輸入天日塩塩田を日本の海水で溶かし、 煮詰めて結晶した塩を、屋内でゆっくりと自然乾燥させています。 あらゆる料理・調味に、どんな用途にも幅広くご使用いただけます。 食品加工、パン、麺類などにもお使いください。

伯方の塩は、輸入天日塩塩田を日本の海水で溶かし、 煮詰めて結晶した塩を、屋内でゆっくりと自然乾燥させています。 あらゆる料理・調味に、どんな用途にも幅広くご使用いただけます。 食品加工、パン、麺類などにもお使いください。

ヒマラヤピンク岩塩、ピンクロックソルトは、きれいなピンク色をした採掘法岩塩。 ピンクロックソルトは、まろやかな塩味で、どんなお料理にもお薦めです。女性に大人気！ 特に、焼肉などの肉料理、卵料理、魚料理、野菜炒め、バーベキュー、てんぷら、とんかつ、生野菜の付け塩や味付けにお薦めです。 ステンレス製の国産おろし金が、岩塩塊と一緒にパッケージ化されました。

海水を濃縮して得られた「にがり」を含み、お漬物やお料理の味にまろやかさを加えます。

カナダ・ケベック州産のカナダグレードＡアンバーリッチテイストの100％ピュアメープルシロップです。

寿司屋専用の特注の合わせ酢としてつくられた根こんぶ入りの寿司酢です。 寿司だけでなく、お野菜のドレッシングや、甘辛な煮物、つけ焼きなど万能に使えます。 最近は餃子のタレで使う方もいます。

"菊花大輪おいしいレシピ"

みなさまイチオシ

(その１)お弁当にピッタリ　さっとつけこみ焼くだけレシピ　*揚げでも美味しい

◎鶏肉、豚肉を一口大に切ったものを30分程つけて弱火で焼きます。
こげやすいので気を付けて、最後に照焼き風に色づいたら、出来上がりです。

(その2)おつまみにどうぞ　さっと揚げて絡めるレシピ

◎ごぼう、レンコン、タケノコをスライスして、素揚げしたものを、大根でからめていただきます!!
(*衣をつけて揚げても大丈夫です。)

(その3)鶏肉とゆで卵をさっぱり甘辛く煮つけもOK!

◎色づいたら、そのまま漬けおきます。
大輪1:酒1:水1:濃口醤油1/3

(その4)とっても簡単　おいしい梅干し

◎黄色く熟した梅を一晩水につけてあく抜きします。
軽く水気をきった梅を大輪にひたひたにつけます。
梅が浮いてこないようにポリ袋に水を入れて、重石がわりにするとよいです。
2~3ヶ月したら、梅をあげて3日干しして出来上がり!
(お好みで市販の赤じそを加えて漬けると色づきます)

酒粕・発酵アルコールを原料にタンクで約２ヶ月自然発酵させた、まろやかなお酢です。クセが無くさまざまなお料理に使いやすいお酢です。

酒粕・発酵アルコールを原料にタンクで約２ヶ月自然発酵させた、まろやかなお酢です。クセが無くさまざまなお料理に使いやすいお酢です。

米の旨味をそのまま活かした米酢は、ほんのりとした甘みと複雑味あるまろやかな酸味が特徴的です。酢の物、漬物、和風ドレッシング、マリネなど、加熱せずそのままいただく料理に使うのが最適です。また、米酢には数多くの健康効果があると言われており、血圧を正常に保ったり血糖値の上昇抑制・抗菌作用など様々な効果が期待できます。お酢と一緒に摂ることで、単体では摂取が難しいカルシウムの吸収率を高めてくれるのも魅力的なポイントです。

米の旨味をそのまま活かした米酢は、ほんのりとした甘みと複雑味あるまろやかな酸味が特徴的です。酢の物、漬物、和風ドレッシング、マリネなど、加熱せずそのままいただく料理に使うのが最適です。また、米酢には数多くの健康効果があると言われており、血圧を正常に保ったり血糖値の上昇抑制・抗菌作用など様々な効果が期待できます。お酢と一緒に摂ることで、単体では摂取が難しいカルシウムの吸収率を高めてくれるのも魅力的なポイントです。

砂糖、食塩を合わせる手間がいらないので、この合せ酢で様々なお料理に幅広く活用出来る便利な万能調味料です。酢の物、ピクルス、南蛮漬け、マリネ、浅漬け、ドレッシング、肉料理の下味付け等ご利用いただけます。

酒気抜の手数はいりません。煮きりみりん同様、あらゆる料理にそのまま使えます。 砂糖と違い上品な甘味、デキストリン、アミノ酸、有機酸類の作用により、 お料理にすばらしい風味、てり、旨みを添え、おいしいお料理に仕上がります。

醸造料理酒に含まれる、天然アミノ酸の作用により、お料理に旨みとコクが一段と増し、 まろやかな風味のあるお料理が仕上がります。 又、みりん風調味料と併用してご使用していただくと尚一層の旨みを増し、材料の持つおいしさを引き出します。