鹿児島黒豚について

鹿児島黒豚は、鹿児島県内で育てられたバークシャー種の豚肉です。 肥育期間が長く、じっくりと育てられるため、弾力性のある肉質で、さっぱりとした味わいの高品質な豚肉となっています。 鹿児島黒豚は、鹿児島県の豊かな自然の中で、良質な飼料と水で育てられており、日本国内だけでなく海外でも人気の高い豚肉です。その高品質な肉質と味わいで、多くの人々に愛されています。

きめ細かな肉質と、歯切れのよさ

黒豚の肉は筋繊維が細かく、ほどよい弾力がありながら、 やわらかく歯切れがよいのが特徴です。 噛むほどに肉の旨みが感じられ、脂身にも甘みがあります。 脂肪の溶ける温度が比較的高いため、脂がべたつきにくく、 さっぱりとした味わいを楽しめます。

時間をかけて、じっくり育てています

バークシャー種は、一般的な白豚に比べて成長がゆっくりで、飼育に時間がかかります。 鹿児島の温暖な気候と豊かな自然の中で、生産者が日々の健康状態や飼料に気を配り、 一頭ずつ育てています。 こうした手間と時間が、鹿児島黒豚の生産を支えています。

しゃぶしゃぶや生姜焼き、焼肉に

薄切り肉は、肉の旨みと脂の甘みがわかるしゃぶしゃぶに。 生姜焼きや焼肉では、香ばしく焼けた肉と脂のおいしさを楽しめます。 厚切り肉はとんかつやソテーにもよく合います。 部位や厚さによって食感が異なりますので、お好みの料理に合わせてお選びください。