生ハムに適したチェリバレー種の鴨肉をつかい、熟成と乾燥をさせじっくりと旨味を引きだした生ハムです。
さらに冷燻でスモークすることで鴨肉が苦手なかたでも食べやすく仕上げています。そのまま食べるだけではなく柑橘類との相性がよいため地元食材とも合わせやすく和洋を問わない食べ方ができるのももう一つの魅力です。

【合鴨生ハムの魅力】

1. 繊細でなめらかな肉質とコク深い味わい
・チェリバレー種はクセが少なく、肉質が軟らかいのが大きな特徴です。鴨肉特有の強い臭みも少ないため、苦手な方でも食べやすく生ハムに適したお肉です。また肉質が緻密で繊細なため、加熱しない生ハムだからこそわかる、なめらかでコクの強い旨みを楽しめます。
2. 不飽和脂肪酸が豊富
・鴨肉は他の食肉と比べて、不飽和脂肪酸（特にオレイン酸）を多く含み、鉄分やビタミンB群も豊富に含まれています。
生ハムで食べることで栄養素も加熱で損なわれることなくより効果的に摂取できます。
3. 和洋を問わずアレンジしやすい食材
・ 合鴨生ハムはそのままでも十分に美味しいですが、和洋中問わずつかえる食材です
そのまま食べてもワインや洋酒との相性がよいですが、ゆず、かぼす、すだち、へべす、だいだいなど香酸柑橘とあわせるとスッキリ食べやすくなり日本酒や焼酎とも相性抜群です。また冷燻でスモークしているためオリーブオイルをかけてカルパッチョ風や、わさび醤油で刺身風と幅広い楽しみ方ができます。

豚・牛・鶏を使い、天然の羊腸を使用した ホットドッグ用ソーセージです。パリッとした食感が特徴です。
【ボイルでの使用】
微沸騰で約８分

骨のついたフランクは見た目もワイルドな逸品です。粗びきタイプのフランクですので、肉汁あふれるジューシーなお肉の味を楽しんでいただけること間違いなしです。
骨付きフランクを片手に持ってSNS映えを狙ってみてはいかがでしょうか！

宮崎県産若鶏のささみと宮崎・日向産の塩を使い、外はこんがり香ばしく、中はしっとりやわらかな燻製に仕上げました。 高タンパク・低脂肪の無添加商品。

日本在住のブラジルの方やブラジル料理店のために日本のメーカーが作っている食材です。 ブラジルでは毎晩の夕食に欠かせないのが生ソーセージのリングイッサです。 最も好ましい調理法は、炭火のような遠火の強火でじっくり焼き上げると、余分な脂が流れ落ちて脂のコクと旨みが際立ちます。

歯切れの良い天然腸を使用した、パリッとジューシーな鶏豚合挽き肉のフランクです。 燻製の香りが肉の旨味を引き立てます。

豚もも肉で作った生ハムを使いやすいサイズに切り落としました。 サラダやピザのトッピングに最適です。

原材料に豚肉のみを使用した本格あらびきソーセージ。ホットドッグと相性のいいしっかりとした味わいです。１本訳30g

【メディアで紹介されました！】
テレビ東京「男子ごはん」2024年10月27日放送回

素材の旨みがダイレクトに味わえるプレーン味。干し肉でありながら開発した製法によりしっとりした食感が特徴の生ジャーキーです。地元のワインソムリエと1年かけて開発しました。はさみ等でお好みのサイズにカットして、そのままお召し上がりいただけます。

いろいろな場面で使える1.3mmスライスのロースハムです。

「アルト」とは、ドイツ語で「伝統」と言う意味。 「アルトバイエルン」は、選び抜かれた上質の豚肉をあら挽きにし、 72時間以上じっくり時間をかけて肉の旨味を引き出しています。 肉本来の「旨み」と「風味」を生かした、 ジューシーで香り豊かなウインナーの逸品です。普段のお料理やパン作り、バーベキューなどにもどうぞ。 こちらの商品は約25本入りです。

バーベキューやイベントでの屋台などに最適

11種類の挽きたてスパイスの風味をそのままに生かした、プリマハム独自の製法で 「香り」高い風味がお楽しみいただけます。また、桜のスモーク材を使用し、 まろやかな燻製の「薫り」に仕上げました。

豚バラ肉を細長く切り、つるして香り豊かに燻し上げたベーコンです。 スモークが全体にかかることによって、食欲のそそる色や香り、噛みごたえを楽しむことが出来ます。 厚切りにして野菜炒めやスープの様なお料理や、鉄板焼・ おつまみ等幅広い形で使用できるブロックタイプのベーコンです。 ＊内容量が商品によって若干差があります

●おいしい召し上がり方

そのままお好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。 フライパン等で火加減に注意して、軽く焼き目がつくまでお好みで焼いていただくと、より一層おいしくお召し上がりいただけます。

※調理の際は、袋から必ず取り出してください。またやけど等にご注意ください。

お召し上がり方

◆温めずにそのまま召し上がる場合
袋から取り出し、お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。

◆温めて召し上がる場合
袋から取り出し、お好みの厚さにスライスして フライパンで両面を軽く焼いてお召し上がりください。

~あい鴨のむね肉をスモークし、風味豊かに仕上げました~

鶏肉と豚肉を主原料としたジューシー感あふれるウインナーです。

鶏肉、まぐろ、豚肉を配合した赤ウインナー。16mm×約67mm。1ｋｇ中約75本。

魚肉や鶏肉を主原料にした昔懐かしいウインナーです。 ウインナーには切れ目を入れており、弁当や盛り付けの一品として、手間が省ける工夫をしています。