おはぎ・大福にちょうどいいかたさの、つぶあんです。

お手軽レシピ

ぜんざい(粒入りしるこ) 約12~13人前。

【材料】
●つぶあん・・・1kg
●水・・・1L
●塩・・・少量(2～4g)
●栗(またはもちや白玉)・・・適量
【作り方】
～@鍋につぶあんと水を入れてよく混ぜ、火にかけて焦がさないようにかき混ぜながら煮ます。
～A温まったら火を止め、塩を加えます。
～Bお好みで栗や焼きもちなどをトッピングしてください。
※お好みで砂糖を加え甘さを調整し てください。

おはぎ(約20個分)

【材料】
●つぶあん・・・1kg
●もち米・・・3合
●塩・・・少量(1～2g)
【作り方】
～@炊飯器にもち米、塩を入れ、白米と同じ量の水で炊きます。
～Aもち米が炊けたら、しゃもじで軽くつぶすように混ぜ、20等分にして丸めます。
～Bつぶあんも20等分にします。
～Cかたくしぼったぬれ布巾またはラ ップの上であんをのばし、中心にもち米をのせ、あんでもち米を包みます。

抹茶団子(約20個分)

【材料】
●つぶあん・・・適量
●白玉粉・・・100g
●抹茶・・・10g
●水・・・約100cc
【作り方】
～@ボールの中に白玉粉と抹茶を入れます。
～A少しずつ水を加え、粉と水がよくなじむように混ぜ合わせます。
～B水がなじんで耳たぶ程度の硬さになったら棒状に生地をのばし、同じ大きさにちぎって丸めます。
※水量は生地の硬さに合わせて調整してください。
～C沸騰したお湯にだんごを入れ、だんご同士がくっつかないようにしゃもじなどでかき混ぜながら強火で約2分ゆでます。
～Dだんごが浮きあがって、少ししたらさっと冷水にとって冷やします。
～Eだんごを器に盛り付けて、あんをトッピングします。

ご注意

開封後はお早めにお召し上がりください。 |製品中に見られる白い点は気泡です。 ぜんざい、おしるこにした場合、白い粒状のものが浮くことがありますが、小豆の胚芽ですので品質に問題ございません。