チョコにこだわるなら大東カカオ｜業務用クーベルチュール|食材デポ

スペリオール ヴェルジェ 66％ 1kg

マダガスカル産のカカオを主体にし、フルーティな酸味と程よい渋みのバランスが心地よいスイートチョコレート。

スペリオール フォンセ 55％ 1kg

中南米産のフレーバービーンズの風味とスパイシーなバニラの香りが調和したスイートチョコレート。

スペリオール プラティーク 56％ 1kg

中南米産のフレーバービーンズをプレンドし、すっきりとした風味で汎用性の高いスイートチョコレート。天然バニラ使用。

スペリオール ラクテ 38％ 1kg

キャラメルのようなコクのあるミルククラムを使用した存在感のあるミルクチョコレート。

スペリオール ソワブラン 1kg

生乳っぽい自然なミルキーさと穏やかなカカオの香りを持ち、甘さを抑えスッキリとした、後味は様々な素材との組合せが可能。QM(クイックメルト)タイプで作業性も良く、流動性を高め「絹のような滑らかさ」を持つショコラブランです。