ひじきと大豆のもっちり食感をいかし、鰹節のうまみを効かせて煮含めました。

ぜんまい、大豆もやしなどをゴマ油の香りゆたかな韓国ビビンバ風に仕上げました。 ビビンバ丼、冷麺などの具材として、そのままお使いいただける商品です。固形量950g

新鮮な鶏卵からセパレートした卵黄に品質安定のため砂糖を20%加えた殺菌凍結卵です。鶏卵(Mサイズ)約44個分に相当します。
新鮮な卵黄の持つ風味や色調、乳化力をそのまま残しております。また加熱殺菌してありますのでサルモネラや黄色ブドウ球菌の心配ありません。
菓子全般(特にスポンジ、カスタード、ムース等)にお使いください。
クリスマスシーズンやバレンタインシーズンの製菓におすすめ。

【メリットたくさん！業界注目の冷凍卵！】
・年間通じて安定的に使用できる。
・殻を割る時間を短縮できる。
・殻が製品に混入するリスクがない。
・価格が安定している

=人手不足の解消、手作りでの大量生産に役立ちます。

しいたけと鰹節、いりこのうまみをいかして煮含めた切干大根煮です。 ふっくら食感の厚みのある油あげが入っています。

食感を活かすため皮を残し、塩分を抑えて熟成しました。原料にペルーイカを使用することでローコストに仕上げた塩辛です。

錦糸卵をまぶした和食タイプの海鮮焼売です。お弁当の小付けや和食のお膳等に最適な商品です。

シャキシャキとしたごぼうと、歯ごたえのよい山くらげの食感を活かしたサラダです。 山くらげの緑色とにんじんのオレンジ色で彩りのよいごぼうサラダに仕上げています。

辛みだけでなく旨みをきかせたキムチ味で仕上げました。

イカに山菜と生姜を和え、甘酸っぱく味付しました。ごま油が香り、一口ごとにうまみが広がります。

竹の子の穂先に近い部分を乱切りにし、鰹節を加えて、風味良く煮含めました。

ごぼう本来の風味をいかした食感のよいきんぴらごぼうです。 ラー油のマイルドな辛みが味のアクセントになっています。

溢れる肉汁もちもちの皮新感覚の小籠餃子です。 蒸す、蒸焼き、茹でる調理も可能なためメニューのバリエーションが広がります。

つんとくるわさびと、たこの食感が見事にマッチしています。

プリプリのえびを、柚子がふわりと香る爽やかなキムチ味に仕上げました。 えびは、刺身や寿司ネタで使われる鮮度の良いものを、手作業でぶつ切りにしました。 独自製法でプリプリ食感に仕上げ、食べ応えがあります。 かね徳で人気のピリッと甘辛なキムチ味に、柚子皮の爽やかな風味をプラス。 見た目も試行錯誤し、えびの存在感を際立たせる色合いに仕上げました。 プリプリの海老に、食感の良い千切り大根で満足感があります。 お酒のおつまみやごはんのおともにおすすめです。

弊社創設時に開発した、比類ない台湾の製法で作った逸品です。 イカと豚脂の秘伝の配合が美味しさの秘密です。

かね徳 黄金かれいの縁側ユッケ風 500g

黄金かれいの「えんがわ」を、韓国風のピリ辛ユッケ味に仕上げました。 回転寿司や丼でも活躍している、ロングセラー商品です。

脂の乗った黄金かれいは、プリプリな食感が特徴。 人気の高い特製ユッケだれは、魚醤の旨味とコク、りんご・トマト・玉ねぎで自然な甘味をプラスした甘い・辛い・旨いの三つが揃ったお味になっています。

卵黄と混ぜていただくと、まろやかになり更にユッケに近い味わいを楽しめます。 ビールのおつまみや、白ご飯にぴったり。ネギをかけるのもおすすめです。

※製品の特性上「小骨」が入っている場合がございます。

ユッケとは・・・

韓国料理の一つ「ユッケ」とは、生肉の刺身のことを指します。お皿の中のものをよくかき混ぜて食べるのがポイントです。

かね徳 黄金かれいの縁側ユッケ風

沖アミエキスと魚醤で旨みとコクを、りんご・トマト・玉ねぎで自然な甘みをプラスした本格的な唐辛子ベースのピリ辛タレで仕上げています。

召し上がり方

生の卵黄をおとしていただくとさらに美味しくお召し上がり頂けます。

商品の取り扱いと保存方法

ご家庭の冷凍庫で保存してください。数日分を保存用の小鉢などに小分けし、冷蔵保存してお召し上がりください。

いかと蒲鉾のサラダです。お子様からお年寄りまで幅広くご賞味頂けます。

コリコリした鶏軟骨と、プチっとした飛魚卵の食感を、梅肉のさっぱりとした風味でお楽しみください。自然解凍または冷蔵解凍でお召し上がりいただけます。

塩の量を減らし、厚さ幅とも極めて細くカットしたメンマです。

マダラを使用した塩辛風珍味です。マダラの胃袋を一つ一つ、筋目を手作業で丁寧に取り除き、じっくり塩蔵し、薬味に漬けて発酵させた、秘伝の逸品です。