南九州の業務用食材を仕入れるなら食材デポ!市販流通されていない業務用食材を中心に取り揃えております。
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食材デポセレクション
食材デポオリジナル
業種別おすすめ
イチ押し!九州メーカー
お祭り・文化祭・イベントでオススメ!
時短・油のコストカットに活躍!調理方法別おすすめ
国内産の米粉を使用したトックです。味の浸透性が良く、歯ごたえ十分。 煮くずれしづらいので、スープはもちろん、鍋物、炒め物など、幅広くご使用いただけます。
~簡単レシピ~ 【トックスープ(韓国風お雑煮)】 材料(1~2人分) トック ・・・150g にんにくおろし・・・小さじ1/2 牛肉スライス・・・ 80g 塩・・・お好みで調節してください。 長ネギ・・・1/4本 ごま油・・・大さじ1 スープ・・・500ml(2.5カップ) ※スープ(YOUKI 味ベース小さじ1:湯500mlで溶いたもの) 1.鍋にごま油を熱し、牛肉を炒める。 2.1にスープとトックを加え、沸騰させてから斜め切りにした長ネギを入れる。 3.トックが柔らかくなったらにんにくを入れて出来あがり。 ※お好みできざみ海苔や錦糸卵をトッピングしてもよいです。
国内産の米粉を使用したスティック状のお餅です。もちっとした食感で歯ごたえ十分。 炒め物、煮物、鍋物など、幅広くご使用いただけます。
~簡単レシピ~ 【トッポギ(韓国餅の煮込み)】 材料(1~2人分) トッポギ ・・・150g さつま揚げ・・・2枚 牛肉スライス・・・80g 長ネギ ・・・1/2本 調味料 ・コチジャン・・・大さじ2 ・醤油 ・・・大さじ2 ・砂糖 ・・・大さじ2 ・酒 ・・・小さじ2 ・水 ・・・200ml 1.トッポギは、くっついているものはバラしておき、さつま揚げ、牛肉は食べやすい大きさに切り、長ネギは斜め切りにしておく。 2.鍋に調味料と水を入れて溶かし、トッポギ、さつま揚げ、牛肉を入れて弱~中火で5~10分程煮込む。 3.具が煮えて、とろみがでてきたら長ネギを入れる。 4.長ネギに火が通ったら出来あがり。 ※お好みで、万能ネギやいりごまを散らすと一層香りが引き立ちます。 ※水の分量は、お好みで加減してください。 ※トッポギ同士がくっついている場合はバラしてからご使用ください。
台湾北部にある新竹市はビーフンの名産地。 弊社のビーフンはコシが強いため、調理後、長時間たっても切れにくい商品です。
材料(4人前) ビーフン・・・・300g 豚肉 ・・・・・150g ※干し椎茸・・・・・4枚 ※干しエビ・・・・・20g ※水につけてもどしておき、もどし汁はとっておく 茹でたけのこ・・・・・60g 人参・・・・・1本 ねぎ ・・・・2本 にんにく ・・・・少々 調味料 油、醤油、塩、片栗粉、ゴマ油、 うま味調味料
作り方 ①ビーフンは、ぬるま湯に5、6分くらいつけ、水を切ります。 ②豚肉はせん切りにし、刻みにんにく、醤油大さじ3、うま味調味料少々を混ぜ、5分くらい漬けて下味をつけ、片栗粉をまぶします。 ③人参、たけのこ、ねぎ、椎茸をせん切りにします。 ④中華鍋に油大さじ4を熱して、③の材料と干しエビを炒め、塩、うま味調味料を少々入れた後、②の豚肉を加え手早く炒めます。 ⑤出来上がった具の半分を別の器にとり、☆のもどし汁を入れ、塩、醤油を加え沸騰させた後水切りしたビーフンを入れ、焦げないよう混ぜます。 ⑥もやしを入れ、ゴマ油を加えてさっと炒め、火からおろします。 ⑦器に焼きビーフンを盛り、残りの半分の具を上に盛って召し上がり下さい。
材料(4人前) ビーフン・・・150g スープ・・・・・・15カップ (豚骨か鶏ガラ) 肉 ・・・・・50g 干し椎茸・・・・・2枚 (あらかじめ水にもどしておく) 茹でたけのこ・・・・・30g せん切りねぎ・・・・・お好み(トッピング用) 調味料 油、塩、醤油、うま味調味料、胡椒、ゴマ油
作り方 ①豚肉、たけのこ、椎茸をせん切りにする。 ②鍋に油を熱し①を入れ、塩、醤油、うま味調味料少々を混ぜます。 ③次にスープを加え煮立てて、水洗いしたビーフンを入れ沸騰して3分くらいで火を止めます。 ④ゴマ油を少加え碗に盛り、胡椒とねぎをのせて召し上がり下さい。