とうもろこし澱粉100％使用。各種お菓子作りや料理のとろみ付けにご利用できます。

タイもち米、国産うるち米をブレンドし歯ごたえのあるだんご粉に仕上げております。もち米とうるち米を主原料としており、もっちりとした食感とこしのあるお団子が手軽にお作りいただけます。 もち米のもちもち感と、うるち米の歯ごたえの良さをお楽しみ下さい。
みたらしだんご、あん団子、大福、ポンデケージョ、もちもちドーナツなどに使えます。

タイ産もち米100％使用。お団子やいちご大福の求肥としてご利用できます。厳選した良質なもち米を手間暇かけて微粉加工しました。もち米ならではの柔らかな歯ごたえをお楽しみ下さい。大福もち、求肥、白玉粉に混ぜるなど様々なメニューにご使用ください。あんの中にいちごやバナナを入れて、いちご大福、バナナ大福としてもおいしくお召し上がり頂けます。

国産うるち米100％使用。微粉末加工しており、料理に馴染みやすくなっております。 薄力粉の代替えなどでも使えますので、米粉クッキーやケーキなどのお菓子、 又は、天ぷらなどにもお使いいただけます。

欧州産馬鈴薯澱粉100％使用。とろみ付け料理やから揚げ作りに適してます。

いこもちは餅米の煎り粉を砂糖湯でこねて作る鹿児島ではよく食べられている郷土菓子です。 厳選されたもち米とうるち米を炒ったのちに製粉した食品で、簡単に誰でもつくることができます。

風味が良く歯切れが良いので団子やかしわ餅の素材に適しています

本格的な国産かるかん粉。 低温乾燥処理を施しているので米の風味を限界まで残しています。

大福・求肥用の国産もち粉。風味豊かで伸びのいい上質なもち粉です。

主な用途

花見だんご、ぜんざい、しるこ、月見だんご、みつ豆、桜もち、柏まんじゅう、団子汁

他のイーストでは得られない香ばしい香り。 生イーストの半分以下の量で優れた発酵持続力を発揮する安定性抜群のイーストです。 イースト臭がなく、発酵の香りを充分に活かすことができます。 冷凍生地にも安定した効力を発揮します。 フランスパンなどの低糖生地での使用に適しています。

食物への用途としては、根菜や芋類・栗のアク抜きの他、甘露煮などを作る際の煮崩れを防ぎます。 媒染剤や防水剤、消火剤、皮なめし剤、沈殿剤などの用途があります。

お料理からお掃除まで、幅広い用途があります。

かんきつ類に多く含まれる成分で、飲料などにも使われる安心素材です。 ポットや食器洗浄機の水アカ汚れを落としたり、カビ防止・消臭効果も。 お洗濯の際の柔軟剤代わりや、トイレの黄ばみ取りなど、幅広い用途でご利用頂けます。

業務用1sタイプ。和風だしが効いたふっくら口溶けのよいお好み焼が出来ます。

業務用2sスタンドタイプ。塩コショウ風味で表面がカラッとした唐揚げが出来ます。

業務用2kgスタンドタイプ。黄金色に揚がり花咲性にすぐれ、揚げたての食感が長持ちします。

業務用1sタイプ。黄白色に揚がり、揚げたての食感を保ちます。

打ち粉なしでトンカツやハムカツなどの畜肉系、エビフライ等の魚介系まで粘着性に優れ見栄えのいいフライができるバッターミックスです。
【使用方法】
〈材料〉理研バッター粉...1kg 水...2.2~2.6L
〈作り方〉
①ボウルにバッター粉と水を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
②①のバッター液に具材をくぐらせる。※味付け不要
③生地をつけた具材の両面にパン粉をむらなくつけ、余分なパン粉を落とす。
④170~180℃の油できつね色になるまで揚げる。

業務用として最適な2kgスタンドタイプです。 パンのほかピザ、餃子などにお使いいただける強力小麦粉です。

打ち粉をする作業が省けます。また、軽くゆすってあげるだけで、追いバッターも必要がない画期的な天ぷら粉です。 保存に便利なチャック付です。