地中海地方原産のフウチョウソウ科に属する低木で、春から夏にかけて白い花をつけます。 その花のつぼみをピクルスにして食します。 独特の風味をもち、肉や魚の塩漬け香料として用いたり、そのままスモークサーモンやサラダのトッピング、 ソースやマヨネーズに刻み込んでご利用いただけます。

カレー粉、チリパウダーの原料として欠かせないスパイスです。

レバー料理、カレー、マトン、またお菓子にもご使用ください。

中村食肉オリジナル『魔法のスパイス』!! 気軽にパッパとふりかけていただくだけでより一層お肉の味がひきたちます!!

お菓子等にお使いください。特にリンゴ、かぼちゃ、サツマイモを使ったものによく合います。

魚介によく合う黄金色のスパイス。パエリア、ブイヤベース、サフランライスなどに。 ぬるま湯で15分以上もどしてからご使用ください。

カレー粉には香りの主原料の一つとして使用され、その鮮やかな黄色の色合いがカレー料理の食欲を引き立てます。

サラダ、ドレッシング、ケチャップ、スープなどにもよく用いられ、 チーズ、卵、ポテト、鶏肉、魚介類、オードブルの色と香りづけにもお使いください。

メキシコ、朝鮮、エスニック料理に広く使用されています。

サラダをおいしくするサラダスパイス。 各種スパイスと食塩をブレンドしています。 スパゲティー・フライもの・魚・肉料理などにもふりかけてご賞味ください。

産地によりいろいろな名称で呼ばれており、形状、風味もそれぞれかなり違いがあります。 パイやケーキ類に使われるほかカレー粉、ソース、ケチャップなどの原料など広く使われています。

シナモンは、まろやかな甘味と快い芳香を持ち一味違った甘味をかもし出すスパイスです。 果物を煮るときやピクルスを漬けるときにはそのままお使いください。 紅茶、コーヒー、カクテルなどには、スプーンの代わりに用い、その甘い香りを移してお楽しみいただけます。 また、カレーを煮込むときは1本入れ、でき上がり時に取り出してください。 より本格的なカレーに仕上がります。カレー、紅茶、フルーツパイ、コーヒー、煮込み料理などに。

菓子や肉料理の香りづけに。フルーツケーキ、焼リンゴ、ハンバーグ、ビーフシチューなどに。

数種類のスパイスをブレンドした辛味と香りづけのスパイス。カレー、鶏の唐揚げ、炒め料理などに。

肉のおいしさをひきたてる甘く刺激的な香り。
ロールキャベツ、クッキー、ハンバーグ（肉400gに小さじ1/2）などに。

インド料理に欠かせない強い香りが特徴。カレー、チリコンカン、挽肉料理、コロッケなどに。

料理に鮮やかな黄色の色づけを。カレー、スープ、ターメリックライス（米3カップに小さじ1/3）などに。

菓子や肉料理に甘く爽やかな香りを。クッキー、ケーキ、カレー、ハンバーグなどに。

世界で最も辛い唐辛子の一つ。キムチ、麻婆豆腐、カレー、チリソースなどに。
（辛味が強く、皮膚に刺激がありますので、取扱いには充分ご注意ください。）

料理の仕上げに赤い彩りを。サラダ、ロールキャベツ、スープ、ハンガリアングラーシュなどに。