霧島山系の豊富で美味しい地下水を使い、厳選された原料を伝統の技術で美味しいしょうゆに仕上げました。　 さわやかな甘み・香り・色・こくはまさになつかしいおふくろの味です。色のうすさは逸品！食材の色合いをそのまま引き出してくれます、淡口しょうゆの定番です。
吸い物や煮物、麺類に最適です。
【おすすめの使い方】
・だし巻き卵
・卵かけご飯
・茶碗蒸し
・白身のお刺身
・煮物

霧島山系の豊富で美味しい地下水を使い、厳選された原料を伝統の技術で美味しいしょうゆに仕上げました。 さわやかな甘み・香り・色・こくはまさになつかしいおふくろの味です。

【早川みその甘いお醤油のはなし】
九州独自の混合方式で作る、甘み豊かな醤油です。南九州では古くから甘口嗜好が根付き、サトウキビや温暖な気候が背景とされます。大豆由来のアミノ酸液と醤油を合わせた製法は、小麦不足時代に生まれ、今も地域の味として愛されています。

再仕込み醤油とは、一般的な醤油の仕込みに使用する食塩水の代わりに、生しょうゆ（しょうゆ諸味をしぼった液体）を使って仕込んだ醤油です。 色・香り・味ともに濃厚で、お刺身、かけ醤油、甘露煮等幅広くご利用いただけます。

再仕込み醤油とも言われ、本醸造醤油で仕込んだ濃厚で旨味の強い濃口醤油です。

普通の醤油に比べ塩分ひかえめで、うまみと甘味、適度な粘度がさしみに適しています。

旨味と甘味を増やした、まろやかな口当たりの濃口醤油です。つけ、かけ、煮物等にご使用いただけます。

旨味を増やし、素材の色を活かす料理に適した淡口醤油です。

淡口醤油のなかでもいっそう色がうすく、うどんスープなどの適してます。

南九州独特の甘口で、旨味と甘味の強い濃口醤油です。つけ、かけ、煮物等にご使用いただけます。

一般の淡口醤油に比べてしょうゆ感が強く、やや塩分が高い醤油です。 うどんつゆ、煮物など、素材の色を活かした料理にご使用いただけます。

塩分控えめで、甘味が少し強い醤油です。普通の濃口醤油に比べて食塩分を約 20％カットしております。

旨味と甘味を増やした、まろやかな口当たりの濃口醤油です。つけ、かけ、煮物等にご使用いただけます。

旨味を増やし、素材の色を活かす料理に適した淡口醤油です。

新鮮なお刺身をおいしく召し上がっていただけるよう、黒糖を使って丁寧に仕上げました。

南国鹿児島の消費者の嗜好に合う、甘みのきいた濃口醤油です。

南国鹿児島の消費者の嗜好に合う、やや甘みのある濃口醤油です。

いりこ・かつおぶしでとったダシと淡口しょうゆを風味よくブレンドした醤油加工品です。 煮物等で旬の食材が持つ色や香りを自然に食卓で表現できます。

甘口のうすくちしょうゆ素材の色を保ちながらしっかりと味付けができ、 煮込んでもあまりからくなりません。きゅうりの浅漬けにも最適です。

甘口のうすくちしょうゆ素材の色を保ちながらしっかりと味付けができ、 煮込んでもあまりからくなりません。きゅうりの浅漬けにも最適です。

こいくちしょうゆに、かつおのうまみを加えたあまくち仕立てのだし入りしょうゆです。甘みやうまみで味を調えていますので、まろやかで使いやすさに優れています。冷やっこや刺身などのつけ・かけ用途はもちろん、魚の煮付けや野菜炒めなど幅広くお使いいただけます。