(1).独自の活茹で製法で柔らか仕上げ
・日帰りボートで漁獲された高鮮度の活貝を独自の柔らか製法で仕上げました。
(2).バラ凍結1kgパックで必要なだけ
・急速バラ凍結しており、パックも1kgの少量パック。必要量だけ取り出せて便利。
(3).加熱しても硬くならない見質
・焼く、煮る、炒めるなど加熱しても硬くなりません。和洋中問わず幅広くお使いいただけます。
(4).天然無添加
・一切の添加物を使用せず、自然の風味と旨味を生かした製品です。

旨味、柔らかさと弾力が両立した驚きの食感。肝まで生で食べられる新鮮さ。 そのまま器として使えるほど美しい殻。 南氷洋の栄養豊富で綺麗な海水をかけ流して養殖。

オーストラリアの汚染のない海で3～4年の歳月をかけ養殖、一切の化学物質を使用せず天然由来の餌で育て上げた安全な養殖あわびです。活貝を急速凍結しておりますので、解凍後そのまま刺身や寿司ネタとしてお使いいただけます。柔らかい身質が特徴で煮貝や焼き物などの加熱するお料理でもおいしくいただけます。

＜白いダイヤ＞といわれるほど、その品質と味わいには定評のある、質の高いホタテ玉冷。 たつみの玉冷は、5年間じっくり育てられ、汐の流れが厳しく広い海で丈夫に育った最高級のホタテ貝柱です。 又、生きたまま瞬間凍結し鮮度がよく歯ごたえのある食感が味わえます。