シェフ目線の洋食セレクション|色で魅せるクリスマス|食材デポ

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シェフ目線の洋食セレクション|色で魅せるクリスマス

シェフ目線の洋食セレクション|売れる冬メニューは「色」で決まる。

クリスマスメニューを華やかに仕上げるなら、色で魅せる演出がおすすめ。
トマトやサーモン、バジルや彩り野菜、チーズやホイップなど、洋食にぴったりな食材を赤・緑・白/黄のカラー別にご紹介。
パーティーコースやオードブル用として、洋食・バル・カフェ・ダイニングなど幅広い業態で使える、すぐに使える便利なプロ用素材をセレクト。冬の売上アップに繋がる彩りのアイデアをご提案します。

クリスマスにおすすめの特集
色で魅せる洋食をご紹介
みどりのメニュー
スターフーズ
南の大地 THE PIZZA バジル (約23cm)

外サク、中もっちり食感の大分県産小麦粉を使用。新鮮で香り高い国産バジルから作られた本格的なソースと伸びの良いモッツアレラ、パルミジャーノチーズをトッピングし素材の味を生かしたこだわりのピザです。

キユーピー
Caたっぷりほうれんそうオムレツ 60g×10個

カルシウムがたっぷり入った、ふんわり食感のオムレツをほうれん草を加えて彩りよく焼き上げました。「乳成分」を含まないためアレルギー持ちのお子様でも召し上がれます。

MCC
兵庫県産バジルペースト 250g

兵庫県産バジルの葉をオリーブオイルで合わせたペーストです。塩分を加えていないシンプルな味わいが料理のベースとしてお使いいただけます。

香りと鮮やかな緑
バジルペースト 500g

鮮やかな緑と強いバジルの香りが特徴。サラダのトッピングや、ジェノベーゼパスタ、ピザソースに。またポワレやソテーなど魚介料理にもよく合い、香り豊かなおしゃれな一品に仕上がります。

クラレイ
ブロッコリー 500g

新鮮な原料を急速凍結し、風味と栄養を保ったブロッコリー。鮮やかな緑色で、肉料理の付け合わせや、グラタン、パスタやスープの具材としてクリスマスらしさを演出してくれます。

クラレイ
カットほうれん草 バラ凍結 500g

とろっと程よくトロけるほうれん草は、ホットシチューパイパイとの相性抜群!キッシュやポタージュ、ソテーにしてクリスマスリースのように盛り付けてトマトやコーンを飾るのも◎

ヒガ・インダストリーズ
HPP アボカドペースト 250g

食味にすぐれたメキシコ産アボカド「サンロレンツォアボカド」100%を手間のかかるペーストをパックにしました。HPP処理で長時間キレイな色が保たれ、お料理を一層引きたてます。

ハーブのさわやかな香り
ディルピクルス 800g

爽やかなディルハーブ風味のきゅうりのピクルスです。甘くないすっきりした味わいのホールタイプ。そのままおつまみや、ハンバーガーやサンドイッチの付け合わせ、刻んでタルタルソースなどの具材として使い勝手◎

赤のメニュー
南日本ハム
骨付きポークフランク 45g×10本

骨が両出しになっているので、非常にボリューム感のある骨付きフランクです。豚のあばら骨を使用した豚腸を使用したあらびきタイプのポークフランクフルトです。当店のロングセラー商品です。

コックフーズ
紅茶鴨パストラミ 約200g

大きな200g!柔らかなフレーバーのリンゴチップでスモークし、挽きたての黒胡椒をまぶし、スパイシーに仕上げました。 お好みの厚さにカットし、野菜と盛り合わせてオードブル・ サラダ・マリネ等に。

MCC
トマトソースdeハンバーグ チーズ入り 180g

オーブンで焼き上げたチーズ入りのハンバーグに、ズッキニ、かぼちゃ、なすをプラスした、トマトソース仕立てのハンバーグです。湯煎OK。

MCC
>トマトソースdeハンバーグ 165g

オーブンで焼き上げたハンバーグに、ブラックオリーブ、なす、ズッキーニをプラスした、トマトソース仕立てのハンバーグです。湯煎OK。

スターフーズ 南の大地
THE PIZZA マルゲリータ (約23cm)

外サク、中もっちり食感の大分県産小麦粉を使用。甘さと酸味のバランスが良いトマトソースに香り豊かな国産バジルと伸びのいいモッツァレラ、パルミジャーノチーズをトッピングした王道ピザです。

デルソーレ
ナポリ風ミックスピザ (約19cm)

外はパリッ、中はふんわり食感のこだわり本格ナポリ風クラストに、ジューシーな完熟トマトソースの王道。スパイシーなペパロニソーセージ、ベーコンなどをトッピング。

ヤヨイサンフーズ Oliveto
生パスタ クリーミィボロネーゼ 260g(1人前)

テレビで紹介されて話題に!リストランテカノビアーノ植竹隆政シェフ監修。あら挽きの牛モモ肉と野菜を煮込んだコクのあるボロネーゼソースです。本格味なのに電子レンジ調理可能。

ニップン
粗挽き肉のボロネーゼ 300g(1人前)

粗挽き肉で噛み応えと存在感を、細挽き肉のWの美味しさがパスタとの絡みます。赤ワインで香り高く仕上げた大人な味わいです。電子レンジで約6分でクイック調理。

クラレイ
ピーマンスライス(3色ミックス) 500g

赤、黄、緑のピーマンを急速冷凍した新鮮なピーマンミックス。軽く炒めてブリトーや、自然解凍でサラダ、チキンの付け合わせなど彩りを添えます。

キユーピー
エルドレッシング フレンチ(赤) 1L

スパイス・調味料を控え目にした、やや甘口のフレンチタイプのドレッシングです。 素材の味をそのまま活かす、ベーシックな味わいです。

白・黄色のメニュー
SSKフーズ
トリュフクリーミードレッシング 490ml

黒トリュフを使用し、香り高いトリュフ風味を堪能できるドレッシングです。 サラダはもちろん、卵料理や肉・魚料理に合うように濃厚でクリーミーに仕上げており、かけるだけでいつもの料理がワンランクアップ!

SSKフーズ
フレンチ白クリーミードレッシング 1L

りんご酢を使用し、酸味と塩味を控えたさっぱりとした乳化タイプのドレッシングです。 ドレッシングベースとしてもご利用いただけます。

火乃国食品
ポテトフレークス(マッシュポテト) 1kg

お湯を注ぐだけでムラなく簡単に裏ごしじゃがいもを作ることができる乾燥マッシュポテトです。 魚や肉料理の付け合せやポテトサラダ、スープなど広くご利用ください。

クノール
クリーミーホワイトソース(粉末) 500g

厳選された2種のチーズ(カマンベールチーズ・モッツアレラチーズ)のうま味とオニオンの芳醇な風味が活きた、 クリーミーで濃厚なホワイトソースです。 素材の自然な風味が活きたベースタイプなので、お店ならではの味付けに調整できます。

キユーピー
エルデリ ポテトサラダ 1kg

じゃがいもに玉ねぎ、にんじんを具材として加えたベーシックなポテトサラダです。 お取り扱いしやすい賞味期間60日の設計で、さまざまな用途にご使用いただけます。

キユーピー
エルデリ マカロニサラダ 1kg

玉ねぎ、にんじんを具材としたベーシックなマカロニサラダです。 素材の味を引き立てる仕立てですので、さまざまなメニューにご使用いただけます。

MCC
チーズフォンデュdeハンバーグ 170g

ゴーダ、ホワイトチェダー、パルミジャーノ・レッジャーノの3種のチーズを使った、チーズフォンデュ仕立てのハンバーグです。冷凍状態のまま、簡単湯煎調理。

MCC
エビピラフ 270g(一人前)

エビと玉ねぎ、人参、グリーンベルペッパーを加えて仕上げた、風味豊かなピラフです。

デルソーレ
ナポリ風5種のチーズピザ 800 195g

外はパリッ、中はふんわり食感のこだわり本格ナポリ風クラストに、ゴルゴンゾーラ風味のチーズソースに、ゴーダ、ステッペン、レッドチェダー、グラナパダーノと5種のチーズが乗った、チーズ好きにはたまらないピザ。

デルソーレ
ナポリ風ポテマヨベーコンピザ 800 220g

パリッともちもちのナポリ風クラストを使用。完熟トマトから作ったトマトソースをベースに、ナチュラルチーズ、ポテト、パセリをトッピングした、マヨネーズ風味が人気のピザです。

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