紫芋の自然の色合いを生かした団子にごまをまぶしました。

ぜんざい、かき氷、パフェ等のトッピングなどに幅広くご使用いただけます。

おはぎ・大福にちょうどいいかたさの、こしあんです。

お手軽レシピ

おしるこ約12?13人前

【材料】
●こしあん・・・1kg
●水・・・1L
●塩...少量(2?4g)
●もち(または栗や白玉) ・・・適量
【作り方】
?@鍋にこしあんと水を入れてよく混ぜ、火にかけて焦がさないようにかき混ぜながら煮ます。
?A温まったら火を止め、塩を加えます。
?Bお好みで焼きもちや白玉などをトッピングしてください。
※お好みで砂糖を加え甘さを調整してください。

大福(約20個分)

【材料】
●こしあん・・・1kg
●白玉粉・・・380g
●砂糖・・・200g
●水・・・500ml
●片栗粉・・・適量
【作り方】
?@こしあんを20等分し丸めておきます。
?A耐熱容器に白玉粉と砂糖を入れ、水500mlを少しずつ加えながら混ぜます。
?Bラップをかけ電子レンジ(500W)で1分間加熱後、へらで底からよく混ぜます。この作業を生地に透明感が出るまで繰り返します。
?C生地に透明感が出たら片栗粉をまぶして20等分し、丸く広げて丸めたこしあんを包みます。

水ようかん(約15人前)

【材料】
●こしあん...1kg
●粉寒天...6g
●水...850ml
【作り方】
?@鍋に水と寒天を入れて火にかけ、沸騰したら寒天が溶けるまで2?3分煮て火を止めます。
?Aこしあんを加えてよくかき混ぜ、均一になじませます。
?Bお好みの型に流し入れ、あら熱が取れてから冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
※お好みで砂糖を加え甘さを調整してください。

おはぎ・大福にちょうどいいかたさの、つぶあんです。

お手軽レシピ

ぜんざい(粒入りしるこ) 約12~13人前。

【材料】
●つぶあん・・・1kg
●水・・・1L
●塩・・・少量(2?4g)
●栗(またはもちや白玉)・・・適量
【作り方】
?@鍋につぶあんと水を入れてよく混ぜ、火にかけて焦がさないようにかき混ぜながら煮ます。
?A温まったら火を止め、塩を加えます。
?Bお好みで栗や焼きもちなどをトッピングしてください。
※お好みで砂糖を加え甘さを調整し てください。

おはぎ(約20個分)

【材料】
●つぶあん・・・1kg
●もち米・・・3合
●塩・・・少量(1?2g)
【作り方】
?@炊飯器にもち米、塩を入れ、白米と同じ量の水で炊きます。
?Aもち米が炊けたら、しゃもじで軽くつぶすように混ぜ、20等分にして丸めます。
?Bつぶあんも20等分にします。
?Cかたくしぼったぬれ布巾またはラ ップの上であんをのばし、中心にもち米をのせ、あんでもち米を包みます。

抹茶団子(約20個分)

【材料】
●つぶあん・・・適量
●白玉粉・・・100g
●抹茶・・・10g
●水・・・約100cc
【作り方】
?@ボールの中に白玉粉と抹茶を入れます。
?A少しずつ水を加え、粉と水がよくなじむように混ぜ合わせます。
?B水がなじんで耳たぶ程度の硬さになったら棒状に生地をのばし、同じ大きさにちぎって丸めます。
※水量は生地の硬さに合わせて調整してください。
?C沸騰したお湯にだんごを入れ、だんご同士がくっつかないようにしゃもじなどでかき混ぜながら強火で約2分ゆでます。
?Dだんごが浮きあがって、少ししたらさっと冷水にとって冷やします。
?Eだんごを器に盛り付けて、あんをトッピングします。

アーモンドを１００％使用し、粉末状に加工しております。製菓製パンにお使い頂けます。 クッキーやケーキの生地、フィナンシェやワッフルなどさまざまなお菓子作りの材料に加えることで、 アーモンドの風味豊かなしっとりとした焼き上がりになります。

なめらかな口当たりが特徴の、バニラビーンズの風味香る、本格的な冷凍カスタードクリームです。（ビーンズの黒い点が入っております）
手炊きに劣らない高品質な味わいを実現したNKカスタードは、使いやすいサイズで、さまざまな用途にご使用いただけます。冷蔵品は酸化を防ぐ特殊包材を採用し、おいしくて日持ちするのが特徴です。

【“ふわっともっちり”こだわり食感】
「ゆめちから」由来小麦粉を約26％使用し、独自技術“熱処理小麦粉”を配合することにより、“ふわっとした厚み”と“もっちりした食感”が特長のホットケーキ簡単に提供できるこだわりの配合です。

【必要な分だけ使える“チャック付袋”】
小規模店舗でも導入しやすい1kg容量のチャック付き包装を採用。

【おすすめの業態】
・カフェ/喫茶店
・ホテル/旅館/民宿
・レジャー施設/アミューズメント
・テイクアウト/デリバリー
・キッチンカー

自然解凍するだけ！時間が経ってもパサつきにくく、しっとりもちもち食感のミニパンケーキを提供できます。

スペイン生まれの、スティックタイプスナック。表面はカリカリ、中身はソフトの新感覚スナック。シナモンフレーバーの軽やかな味わい。約40?pのロングサイズ。

ココアパウダーを加えたチョコ味のチュロス。香ばしい香りが、食欲をそそります。約40?pのロングサイズ。

表面はカリカリ、中身はソフト。軽い食感はそのままに、やさしく懐かしいミルクの風味を加えました。約40?pのロングサイズ。

スペイン生まれの、スティックタイプスナック。表面はカリカリ、中身はソフトの新感覚スナック。 従来のオーブン調理に加え、揚げ調理が可能です。長さが短いので、小型オーブンや、フライヤーで容易に調理することができます。

いちご味の生地にいちごクリームソースが入った調理しやすいハーフサイズ（約20㎝）のチュロスです。テーマパークやキッチンカーなどのメニューにもおすすめです。

カスタード味の生地にカスタードソースが入った調理しやすいハーフサイズ（約20㎝）のチュロスです。テーマパークやキッチンカーなどのメニューにもおすすめです。

チョコクランチ生地とチーズフィリングを組み合わせた濃厚なチーズタルトです。
コクが広がるクリームチーズと、チョコクランチの甘さと食感でバランスを整えました。

タルトとダマンド生地を組み合わせ、りんごスライスをトッピングしました。 アプリコットを使った光沢感のあるナパージュで美味しさを引き立てました。 冷凍状態で簡単にカットできるホールタルトです。 フリーカットタイプの為、お客様のお好みのサイズにカットできます。

食感と味わいのアクセントとして、チョコチップとクランベリーを贅沢に混ぜ込みました。 優しいチョコレートの味わいで、子どもから大人まで幅広くお楽しみいただけます。

爽やかなチーズムースとベリージュレの味わいのコントラストを楽しめる、ドーム型のムースケーキです。ビュッフェボードに立体感や華やかさを演出できます。フリーカットなのでお好きなサイズにカットできます！

北海道産マスカルポーネチーズと卵でコク深く、口溶けなめらかに仕上げたティラミベースです。そのまま絞ったり、流し込んで固めたりと、提供シーンに合わせてさまざまなアレンジが可能です。またユニバーサルデザインフードの区分「舌でつぶせる」やわらかさのため、病院、介護施設などでもご利用いただけます。
ユニバーサルデザインフードの区分「舌でつぶせる」やわらかさのため、病院、介護施設などでもご利用いただけます。

【アレンジしやすく使いやすい形状】
・袋からそのまま絞って使うことも、型に流して冷やし固めてもOK
・自然解凍・流水解凍・湯煎後冷蔵と幅広い方法で使用できます。
・トッピングを変えたり、型を変えることで簡単にオリジナルスイーツが作れます。

こんがりと焼き上げた天面が特長のバスクチーズケーキです。 北海道産の爽やかなクリームチーズと、コクのある生クリームを使用し、ねっとり濃厚な味わいに仕上げました。