大麦の中でもち性の品種であるもち麦は、その名のとおり「もちもち・ぷちぷち」とした食感が特長で、
ごはんをおいしくさせる一品です。
もち麦の中でも茶色い表皮の品種「ダイシモチ」の表皮を残して精麦しています。