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大分特産のかぼす果汁、マリンレモン果汁を使用しました。
国産の原木栽培した乾燥しいたけと国産昆布でダシを抽出し、伸びのある旨味を付与しました。
椎茸と昆布のうまみに2種類の果汁で、後味スッキリとした素材の味を引き立てる風味豊かなぽん酢に仕上げています。

大分県産の原木栽培した乾燥しいたけから自社抽出しただしと、国産原木しいたけから抽出した旨味の強いだしの、二種類のしいたけだしを使用しました。
すっきりした香りのこいくち醤油と、強いうま味と重厚な香りの二段仕込み醤油を併用することで、だしと調和のとれた醤油感を実現しました。
沖縄県産の黒糖蜜を使用し、コクのある甘味に仕上げました。
【使用方法】
しいたけならではの濃厚な旨味は特にめんつゆや天つゆに最適で、さまざまなお料理にご使用いただけます。

用途	本品	水
つけつゆ	1	1
かけつゆ	1	3
天つゆ	1	1

うまみの強く香り豊かな二段仕込み醤油を使用しました。
国産の原木栽培した乾燥しいたけと国産昆布でダシを抽出し、伸びのある味わいを作り出しました。
海藻からの凝縮された旨味成分を含んだ「瀬戸内の花藻塩」を使用しました。
濃厚なうまみの二段仕込み醤油に自社抽出のしいたけ・昆布の合わせだしを加えた、自然なだし感が楽しめるすき焼きわりしたです。
【使用方法】

用途	本品	水
すき焼き	ストレート	お好みで水を加えてください
肉じゃが	1	1~2
丼もの	1	1~2

こいくちしょうゆは通常麹を塩水で仕込みますが、本品は一度発酵熟成させた生揚で仕込む「さいしこみ」を採用しました。
しょうゆを二段階に仕込むことから、 弊社では「二段仕込み」と呼んでいます。
二段階に発酵熟成することで得られる濃厚な旨味と深い香りが特徴です。
特選よりも上の超特選クラスの製品であり、更にしょうゆのうまみの指標となる全窒素分が超特選規格値（1.98ｇ/10ml）より大きく上回る値（2.30ｇ/100ml）に仕上げています。
※開栓後要冷蔵

長年培った「糀づくり」の技術を活かし、国産米糀で塩糀をつくりました。
塩糀のもつ酵素の力で旨味と甘味が引き出された塩糀で、白だしをつくりました。
自社製造の塩糀を15％使用しています。
国産の原木栽培した乾燥しいたけと国産昆布でダシを抽出し、伸びのある味わいを作りだしました。
薄めると乳白色のやさしい味のお吸い物が出来上がります。
米糀が沈殿しますので、よく振ってご使用ください。
【使用方法】

用途	本品	水
お吸い物	1	9
茶碗蒸し	大さじ1	120~150ml※卵1個
卵焼き	大さじ1	大さじ1※卵2個

国産鶏肉と筍をたっぷりと使用し、にんにくと生姜をきかせた具材感のある肉みそです。
※この製品はレトルトパウチ食品です。
【ご使用方法】
担々麺、ラーメン、豆腐などにそのままかけてお使い下さい。

甘味と奥深い辛みのコチュジャンに三温糖、ごま油、たまり醤油を加えて味を調えたうま辛ドレッシングです。
※開栓後要冷蔵

厳選したタイ産もち米を使用した白玉粉です。
白玉粉特有のもっちりとした弾力となめらかな舌触りをお楽しみいただけます。
季節にあわせて様々なお菓子作りにお使いください。

【白玉の作り方】
白玉粉200gの場合・水約170cc
①ボールに粉(200g)を入れ、約170ccの水を少しずつ加えながら混ぜ、耳たぶ位の柔らかさにこねます。(水の量に気を付けてください。)
②適当な大きさにちぎってまるめ、沸騰したお湯の中に入れてゆでます。
③水面に浮き上がって約 1分たったら、あみ杓子ですくい、冷水でよく冷やします。
④ザルに上げてよく水気を切り、暑い季節には氷水で冷やせばいっそうおいしく召し上がれます。

打ち粉なしでトンカツやハムカツなどの畜肉系、エビフライ等の魚介系まで粘着性に優れ見栄えのいいフライができるバッターミックスです。
【使用方法】
〈材料〉理研バッター粉...1kg 水...2.2~2.6L
〈作り方〉
①ボウルにバッター粉と水を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
②①のバッター液に具材をくぐらせる。※味付け不要
③生地をつけた具材の両面にパン粉をむらなくつけ、余分なパン粉を落とす。
④170~180℃の油できつね色になるまで揚げる。

業務用として最適な2kgスタンドタイプです。 パンのほかピザ、餃子などにお使いいただける強力小麦粉です。

用途が多く様々なメニューに使用されているえのきを使いやすい大きさにカットした商品です。
お味噌汁、スープ、和え物など様々なメニューにご利用頂けます。

便利な冷凍野菜。固いカボチャを切る手間がはぶけます。

マッケイン定番、マッシュドポテトでスマイルフェイスをかたどったスマイルポテト。キッズメニュー、惣菜・テイクアウトメニューとして人気です。
【お召し上がり方】
油調:175℃に熱した油に凍ったままのポテトを入れ、2~3分加熱してください。
オーブン:あらかじめ220℃に温めたオーブンで5~6分加熱した後ポテトを裏返して、更に5~6分加熱してください。

刺身や寿司、カルパッチョなど生食できる無塩アトランティックサーモンハラスです。無塩、スキンレスなので使いやすく、アトランティックサーモンはサーモンの中でも比較的大型で脂乗りがよいのが特徴です。炙りや寿司ネタとして、海鮮丼などにどうぞ。

水揚げされてすぐに加工処理しておりますので、サーモンの身本来の弾力性が保たれ、更にチリオークのチップ材によりまろやかに仕上がっています。 サーモンの旨みが十分引き出されるライトスモーク仕立て。飽きのこない美味しさです。

サクサクの衣の中に瀬戸内海産の大粒のかきがゴロッと入った食べ応えのあるかきフライです。

サクサクの衣に包まれた韓国産カキフライは、濃厚な旨みと食感が楽しめる一品です。
※冷凍保存でいつでも手軽に調理可能。
サイズ・内容量：40g×20粒
<使用方法>
凍ったまま、170℃に熱した油で、約6分~7分程度揚げてください。

ヘルシーな国産若鶏ささみを使用したチーズ入りササミかつ。とろとろのチーズがチキンカツの美味しさを引き立てます。ランチメニューやビールのおつまみにもご利用下さい。冷凍のまま揚げてお使いください。

紅ずわい蟹とクリーミーなホワイトソースを絡めて仕上げました。低吸油パン粉を使用し、口あたりの軽い衣に仕上げました。
サイズ：47mm×85mm×40mm(高)
【調理方法】
凍ったまま170℃の油で約8分揚げてください。

北海道産コーンのコクと風味を活かし、ほどよい粒感を残したクリームコーンです。
スープなどに使い勝手のよい、安定した粘度に調整しました。