トップページ|食材デポ 並び順：価格(高い順) 64／109ページ

北海道産馬鈴薯でん粉と九州産本葛粉を使用した国産の葛きりです。
透明感があり、もっちりとした食感となめらかな口当たりが特長です。

北海道産馬鈴薯でん粉と九州産本葛粉を使用し、こしのある葛きりに仕上げました。
葛きりは鍋もの、すきやきだけでなく四季折々のお料理によく合います。
あなたのアイデアで新しいお料理をお楽しみください。

これ1本で、甘酢漬け、酢の物、お寿司、ピクルス、マリネ、肉料理など、 いろいろなお酢メニューがカンタンに作れる調味酢です。 砂糖、食塩などを合せる必要がないので、料理の苦手な方でも簡単においしくお酢メニューを作ることができます。 漬け込む場合の目安は、千枚漬けで30分、ピクルスで半日、マリネで10分です。

大分特産のかぼす果汁、マリンレモン果汁を使用しました。
国産の原木栽培した乾燥しいたけと国産昆布でダシを抽出し、伸びのある旨味を付与しました。
椎茸と昆布のうまみに2種類の果汁で、後味スッキリとした素材の味を引き立てる風味豊かなぽん酢に仕上げています。

大分県産の原木栽培した乾燥しいたけから自社抽出しただしと、国産原木しいたけから抽出した旨味の強いだしの、二種類のしいたけだしを使用しました。
すっきりした香りのこいくち醤油と、強いうま味と重厚な香りの二段仕込み醤油を併用することで、だしと調和のとれた醤油感を実現しました。
沖縄県産の黒糖蜜を使用し、コクのある甘味に仕上げました。
【使用方法】
しいたけならではの濃厚な旨味は特にめんつゆや天つゆに最適で、さまざまなお料理にご使用いただけます。

用途	本品	水
つけつゆ	1	1
かけつゆ	1	3
天つゆ	1	1

うまみの強く香り豊かな二段仕込み醤油を使用しました。
国産の原木栽培した乾燥しいたけと国産昆布でダシを抽出し、伸びのある味わいを作り出しました。
海藻からの凝縮された旨味成分を含んだ「瀬戸内の花藻塩」を使用しました。
濃厚なうまみの二段仕込み醤油に自社抽出のしいたけ・昆布の合わせだしを加えた、自然なだし感が楽しめるすき焼きわりしたです。
【使用方法】

用途	本品	水
すき焼き	ストレート	お好みで水を加えてください
肉じゃが	1	1~2
丼もの	1	1~2

こいくちしょうゆは通常麹を塩水で仕込みますが、本品は一度発酵熟成させた生揚で仕込む「さいしこみ」を採用しました。
しょうゆを二段階に仕込むことから、 弊社では「二段仕込み」と呼んでいます。
二段階に発酵熟成することで得られる濃厚な旨味と深い香りが特徴です。
特選よりも上の超特選クラスの製品であり、更にしょうゆのうまみの指標となる全窒素分が超特選規格値（1.98ｇ/10ml）より大きく上回る値（2.30ｇ/100ml）に仕上げています。
※開栓後要冷蔵

長年培った「糀づくり」の技術を活かし、国産米糀で塩糀をつくりました。
塩糀のもつ酵素の力で旨味と甘味が引き出された塩糀で、白だしをつくりました。
自社製造の塩糀を15％使用しています。
国産の原木栽培した乾燥しいたけと国産昆布でダシを抽出し、伸びのある味わいを作りだしました。
薄めると乳白色のやさしい味のお吸い物が出来上がります。
米糀が沈殿しますので、よく振ってご使用ください。
【使用方法】

用途	本品	水
お吸い物	1	9
茶碗蒸し	大さじ1	120~150ml※卵1個
卵焼き	大さじ1	大さじ1※卵2個

お菓子等にお使いください。特にリンゴ、かぼちゃ、サツマイモを使ったものによく合います。

2年という長い年月をかけ、自然の中で育てられた原木椎茸です。 乾すことで美味しさが10倍にもなり、栄養豊富です。

甘みのある品種を選び、若採りしたものを塩茹でしています。やわらかく薄皮の苦みがないのが特徴です。

ダイスカットにした玉ねぎをソテーしました。
カレーやシチュー、ハンバーグなどにご利用いただけます。
【プロの現場で選ばれる３つの理由】
1.仕込み工程を大幅削減
カット・炒めが不要。そのまま使用可能。
2.歩留まりの良さでロス削減。
ドリップが少ないため、料理が水っぽくならず使い切れる。
3.高汎用性・即戦力
ハンバーグ・カレー・スープ・ソース幅広い用途に対応。

【お召し上がり方】
・カレーやシチュー、グラタンなどの料理に具材としてご使用ください。
・ハンバーグやコロッケなどメイン具材と一緒に混ぜて焼いて(揚げて)ください。
・オニオンスープやソースの具材としてご使用ください。
【調理例:カレー】
お好みの肉や野菜等を軽く炒めてから冷凍のオニオンソテーを入れて更に炒めます。オニオンソテーが解凍出来たら水を注ぎ、カレールゥを入れて煮込みます。
【調理例:オニオンスープ】
冷凍オニオンソテーと水を鍋に入れて一煮立させた後、コンソメ・塩・こしょう等のお好みの調味料で味付けをしてください。輪切りしたフランスパンとチーズをのせてオーブントースターで加熱していただきオニオングラタンスープにも。

マッケイン定番、マッシュドポテトでスマイルフェイスをかたどったスマイルポテト。キッズメニュー、惣菜・テイクアウトメニューとして人気です。
【お召し上がり方】
油調:175℃に熱した油に凍ったままのポテトを入れ、2~3分加熱してください。
オーブン:あらかじめ220℃に温めたオーブンで5~6分加熱した後ポテトを裏返して、更に5~6分加熱してください。

しらいとだらの骨を手作業で一本一本丁寧に抜いていますので、ご年配の方やお子様でも食べやすいです。

ニュージーランド産のアジを中国にて丁寧に骨取り処理し、切身にしました。

甘味・辛味・酸味のバランスが抜群の、特製ヤンニョムソースで本場の味を再現。やわらかい若鶏のもも肉を使用したジューシーな味わいが楽しめる、本格的なヤンニョムチキンが保存に便利なジッパー付きになって新登場！

お魚、お肉などの粕漬や甘酒など、様々なお料理にお使いいただけます。

新鮮なアジに大葉を乗せて、カラッと、さっぱり仕上げました。 手作りにこだわり、1本ずつ丁寧に仕上げる事で、従来にない手作り感を実現。 極細目のパン粉を使用し、薄衣でサクッとした食感が自慢のシリーズです。 一口サイズにカットする事で食べやすくし、また品質と加工にこだわる事で、素材本来の味わいを崩さないように仕上げています。

業務用として最適な2kgスタンドタイプです。 パンのほかピザ、餃子などにお使いいただける強力小麦粉です。

広島県三原市大和町の清んだ空気と軟水で醸造した米酢です。 すっきりとしたコクがあり、あらゆる料理にお使いいただけます。