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輸入天日塩を沖縄の海水で溶かし、伝統的な平釜製法でじっくりと煮つめてつくりました。 まろやかな塩気で塩なじみがよく、お漬物や焼魚など、あらゆるお料理にお使いいただけます。

壺畑に並べられた陶器の壺に蒸し米と米麹と地下水で仕込み、１年以上発酵・熟成させて造り上げました。 まろやかでコクのある風味は、良質の原料から生まれるアミノ酸、有機酸等によるもので、 長期間の熟成により味わい深いものとなります。仕込み、1年以上発酵・熟成させて造り上げました。 伝統の技と自然の恵みをお楽しみください。

壺畑に並べられた陶器の壺に蒸し米と米麹と地下水で仕込み、１年以上発酵・熟成させて造り上げました。まろやかでコクのある風味は、良質の原料から生まれるアミノ酸、有機酸等によるもので、長期間の熟成により味わい深いものとなります。 仕込み、1年以上発酵・熟成させて造り上げました。 伝統の技と自然の恵みをお楽しみください。

軽い口当たりの卵黄タイプのマヨネーズです。 素材の持ち味をいかし、マヨネーズベースのソース作りに最適です。

全卵タイプのベースソースに赤ピーマン、キュウリのピクルスを入れました。野菜サラダ、フライ等によく合います。

りんご酢を使用し、酸味と塩味を控えたさっぱりとしたドレッシングです。 ドレッシングベースとしてもご利用いただけます。

卵とトマトの旨みをいかしたソフトな口当たりのドレッシングです。 程よい粘度がサラダやフライ料理によく合います。

青じそと梅肉を使用して、さわやかな風味に仕上げたドレッシングタイプ調味料です。

キャベツをおいしく食べられるよう開発したドレッシングです。 レモン果汁ですっきりフルーティーに仕上げました。

粗すりの深煎りごまを使用し、ごまの風味と食感にこだわりました。 程よい甘さのドレッシングです。

キュウリのピクルスを入れ、完熟トマトの旨みをいかしたクリーミータイプのドレッシングです。 サラダだけでなくフライにもよく合います。

江戸前寿司店の寿司職人の要望を取り入れて、戦後に作られた食酢が「白菊」。 米酢の特徴を生かし、酒粕酢を使ったときのようにシャリに色が付かないほか、 米から由来するまろやかな酸味と酒粕のコクがシャリによく合うよう開発されました。

国産玄米使用。うまみを豊富に含んだ芳醇で個性豊かな味わいのお酢です。 黒酢の風味とコクが適度にあります。

醸造酢(穀物酢・りんご酢)に、甘味・塩味・果汁等で味を整えた、ツンとこなくて使いやすい調味酢です。

お米だけを使って醸造した贅沢な米酢です。様々な料理を味わい豊かに引き立てます。

お米を主原料に醸造して作った米酢です。 お米のおいしさを活かした、まろやかな酸味が特徴です。 和食は勿論、洋風料理、中華料理などどんな料理にもよく合います。

お米を主原料に醸造して作った米酢です。 お米のおいしさを活かした、まろやかな酸味が特徴です。 和食は勿論、洋風料理、中華料理などどんな料理にもよく合います。

米酢の旨み、香りを生かしたまろやかな味の寿司用食酢「白菊」をベースにしたすし酢です。 米1合分のご飯に30mlを目安にご使用ください。

小麦・酒粕・米・コーンをバランスよくブレンドして醸造した、さっぱりとしたさわやかな味の醸造酢です。 あらゆるお料理にお使いいただけます。

小麦・酒粕・米・コーンをバランスよくブレンドして醸造した、さっぱりとしたさわやかな味の醸造酢です。 あらゆるお料理にお使いいただけます。