トップページ|食材デポ 60／107ページ

サイコロステーキ鉄板焼きとして、カレー・シチューにも最適案商品です。お好みのステーキソースで美味しさUPび

焼肉レストランのランチメニューやバイキング、給食および弁当メニューにも最適で、精肉にもひけをとらない焼肉タイプの商品です。お好みのステーキソースで美味しさUPび

・鶏のたたきとは？
鶏のたたきとは、鶏肉を生のまま、表面を炙って焼き、薄切りにした鹿児島の郷土料理。表面を炙ることで、鶏肉の風味や柔らかさが引き立ち、生食として楽しむことができます。新鮮な地鶏が手に入りやすい鹿児島で、昔から親しまれてきた郷土料理。生ならではの独特の歯応えと、コクのある旨味をしっかりと楽しめる。甘口醤油でいただくのが鹿児島流。
※たたきとして食せるよう生食用に加工しております。

・エヌチキンの種鶏について
種鶏は、ブロイラーの飼育日数の9倍にあたる450日以上の育成日数をかけています。
一般的に肉の旨味は飼育期間が長いほど増すといわれており、種鶏は鶏本来のうまみと歯ごたえが味わえるのです。
また、日本国内におけるブロイラーの飼育羽数は年間6億5千万羽に対し種鶏は500万羽と非常に希少な鶏です。

※ブロイラー(肉用鶏)は種鶏が産む卵から孵った雛を約50日飼育した鶏です。

本醸造醤油に砂糖、鰹節の旨味を合わせ、本みりんで仕立てたまろやかなコクと甘味のある味わいです。

野菜づくりは土づくり。いい土と出会ってはじめて高品質の野菜が育ちます。すべて昔ながらの手仕事により丹精込めて育て上げた新鮮な野菜を伝統の製法によりじっくりと漬け上げました。自然の風味、色あい、香り、調和のとれた芳醇な味わいをどうぞご賞味ください。

鈍米酒・吟醸酒の二種の酒粕をブレンド。人気の粕漬商品の中でも抜群のコクと香りを誇る自信作です。味付け済みなので袋から出し焼くだけでどなたでも簡単に24時間本漬け込みの味わいをご提供可能です。※骨の除去に関しましては、手作業により万全を期しておりますが、取り残しがある場合もございますので十分にご注意ください。

魚本来の旨味を残しつつ生臭さを無くし、ふっくら仕上げました。解凍しても冷凍のままでも調理可能です。※骨の除去に関しましては、手作業により万全を期しておりますが、取り残しがある場合もございますので十分にご注意ください。

サーモンハラスの皮目を炙り、スライスにしました。脂がのっていて濃厚な旨みを感じる商品です。お寿司やお刺身、海鮮丼等でご利用下さい。

まろやかで口当たりのよい酸味が特長の甘酢だれです。揚げた鶏肉や魚介類を、漬け込むだけでおいしい南蛮漬けが出来上がります。

たっぷりの野菜、果実に約２０種類の香辛料をブレンド。こだわり原料「デーツ」の、コクのある甘さが特徴のまろやかなソースです。 お好み焼屋さんと共に試行錯誤を重ねて出来上がった、磨かれ続ける「プロの味」です。

関西のお好み焼好き１０００名との共同開発商品。かつおと昆布のうま味と、ほのかな香辛料が特長のお好みソースです。

シンプルな原材料で野菜のうま味を引き出したウスターソース。香辛料自家挽きの芳醇な香りが特長です。

特級ウスターソースをベースに、ふんだんな野菜と果実の繊維質等でとろみをつけました。

新鮮なまま丸ごと加工した野菜や自家挽きの香辛料、有機トマトなどを配合した特級ウスターソースを熟成させ、それをベースにさらにトマト、りんご、温州みかんなどを加えることで、スパイス感と香りの効いた味に仕上げています。なめらかなとろみは、刻んですぐに煮込んだ野菜と果実の繊維質です。

目指したのは鉄板で焼いた香ばしい焼きそば！ オニオンやガーリックなどの香味野菜が、鉄板で焼いたような香ばしさを再現。 家庭でプロの味を楽しめます。