お米でできたしょうゆベースの味付めんです。たっぷりの野菜と炒めるだけで手軽においしい焼ビーフンが召し上がりいただけます。

台湾北部にある新竹市はビーフンの名産地。
弊社のビーフンはコシが強いため、調理後、長時間たっても切れにくい商品です。

調理方法

台湾焼きビーフン

材料(4人前)
ビーフン・・・・300g
豚肉 ・・・・・150g
※干し椎茸・・・・・4枚
※干しエビ・・・・・20g
※水につけてもどしておき、もどし汁はとっておく
茹でたけのこ・・・・・60g
人参・・・・・1本
ねぎ ・・・・2本
にんにく ・・・・少々
調味料
油、醤油、塩、片栗粉、ゴマ油、 うま味調味料

作り方
①ビーフンは、ぬるま湯に5、6分くらいつけ、水を切ります。
②豚肉はせん切りにし、刻みにんにく、醤油大さじ3、うま味調味料少々を混ぜ、5分くらい漬けて下味をつけ、片栗粉をまぶします。
③人参、たけのこ、ねぎ、椎茸をせん切りにします。
④中華鍋に油大さじ4を熱して、③の材料と干しエビを炒め、塩、うま味調味料を少々入れた後、②の豚肉を加え手早く炒めます。
⑤出来上がった具の半分を別の器にとり、☆のもどし汁を入れ、塩、醤油を加え沸騰させた後水切りしたビーフンを入れ、焦げないよう混ぜます。
⑥もやしを入れ、ゴマ油を加えてさっと炒め、火からおろします。
⑦器に焼きビーフンを盛り、残りの半分の具を上に盛って召し上がり下さい。

台湾汁ビーフン

材料(4人前)
ビーフン・・・150g
スープ・・・・・・15カップ (豚骨か鶏ガラ)
肉 ・・・・・50g
干し椎茸・・・・・2枚 (あらかじめ水にもどしておく)
茹でたけのこ・・・・・30g
せん切りねぎ・・・・・お好み(トッピング用)
調味料 油、塩、醤油、うま味調味料、胡椒、ゴマ油

作り方
①豚肉、たけのこ、椎茸をせん切りにする。
②鍋に油を熱し①を入れ、塩、醤油、うま味調味料少々を混ぜます。
③次にスープを加え煮立てて、水洗いしたビーフンを入れ沸騰して3分くらいで火を止めます。
④ゴマ油を少加え碗に盛り、胡椒とねぎをのせて召し上がり下さい。

15cmカットの、お米の風味豊かなビーフンです。口当たりもよく、具材、調味料とも調和します。

《ビーフンの上手なもどし方》

1. 沸騰したたっぷりの湯にビーフンを入れ、箸で軽くほぐしながら、ゆでもどす。
(ゆでもどし時間)
◆焼ビーフン、汁ビーフン等
4分程度
◆サラダ、あえもの等
6分程度
2. メニューに合わせてゆでもどしたらザルに取り、水でよく冷やし、十分水気を切る。
☆水切り後、少量の油をまぶしますと、めんがほぐれ、調理しやすくなります。

当製品は白米100%使用のビーフン で、食品添加物はいっさい使用して おりません。

国産米100% の角型中華おこげです。高温の油でパリッと揚げてお使いください。

業務用定番サイズの生春巻き用の皮です。ぬるま湯でサッと戻してお好みの具を巻き、たれをつけてお召し上がりください。直径約22cm。約40枚入り。弾力のある食感、透明たんぱくな味わいです。

お酒のおつまみやお子様のおやつとして、油で数秒揚げるだけで、サクサクとした食感をお楽しみいただけます。

お酒のおつまみやお子様のおやつとして、油で数秒揚げるだけで、 サクサクとした食感をお楽しみいただけます。

緑豆春雨は、コシが強いのが特徴です。煮込み料理など食感良く仕上がります。