タレ・ソース・香辛料|食材デポ 22／28ページ

レンジアップしたなすにごま油を加えて和えるだけで、韓国の家庭料理「カジナムル」が作れます。唐辛子の辛みとにんにくの旨み、牛だしのコクが特徴。

鶏肉と炒めるだけで、韓国の人気メニュー、「ヤンニョムチキン」風の味わいが楽しめます。こってりとした甘辛ソースに、シナモンやにんにくを効かせた、甘み・辛み・旨み・スパイス感が一体となった味わい。

きゅうりとごま油を和えるだけ。人気メニュー、「韓国風たたききゅうり」の辛口タイプ。唐辛子の鮮烈な辛みに加え、ブラックペッパー、生姜、花椒の複合的な後引く辛さがやみつきになるおいしさです。

スティックタイプのオレガノ。１本あたり小さじ１杯分で、サッと香りが広がります。トマト料理と相性の良い、清涼感のある香りが特徴。ピザやパスタ、オムレツ、トマトソースなどに。

スティックタイプのあらびきガーリック。１本あたり小さじ１杯分で、サッと香りが広がります。あらゆる料理を引き立てる旨みと香りが特徴。ステーキ、焼肉、パスタ、野菜炒めなどに。

スティックタイプのガラムマサラ。１本あたり小さじ１杯分で、サッと香りが広がります。赤唐辛子やコリアンダーをブレンドした、芳醇な香りと辛みが特徴。カレー、鶏のから揚げ、炒め物などに。

スティックタイプのクミンパウダー。１本あたり小さじ１杯分で、サッと香りが広がります。インド料理には欠かせないスパイシーな香りが特徴。カレー、タンドリーチキン、炒め物、キャロットラペなどに。

スティックタイプのコリアンダーパウダー。１本あたり小さじ１杯分で、サッと香りが広がります。カレーによく使われる爽やかで甘い香りが特徴。カレー、卵料理、肉料理、クッキーなどに。

スティックタイプのシナモンパウダー。１本あたり小さじ１杯分で、サッと香りが広がります。爽やかな風味とまろやかな甘みが特徴。厚切りのトースト、コーヒー、クッキー、アップルパイなどに。

スティックタイプのターメリックパウダー。１本あたり小さじ１杯分で、サッと料理に鮮やかな黄色い色付けを。カレー、ターメリックライス、スープ、炒め物などに。

スティックタイプのチリパウダー。１本あたり小さじ１杯分で、サッと香りが広がります。パプリカやオレガノなどのエキゾチックな香りと辛みが特徴のミックススパイス。タコス、ジャンバラヤ、ケイジャン料理などに。

スティックタイプのバジル。１本あたり小さじ１杯分で、サッと香りが広がります。「ハーブの王様」として親しまれる、清涼感のある香りが特徴。トマト料理、鶏肉料理、パスタ、ドレッシングなどに。

スティックタイプのパセリ。１本あたり小さじ１杯分で、サッと料理に鮮やかな緑の彩りを加えます。卵料理、スープ、サラダ、香草焼きなどに。

スティックタイプのパプリカパウダー。１本あたり小さじ１杯分で、サッと料理に赤い彩りを加えます。サラダ、ロールキャベツ、グラタン、煮込み料理などに。

スティックタイプのあらびきブラックペッパー。１本あたり小さじ１杯分で、サッと香りが広がります。料理のおいしさを引き立てる、野性的な辛みと香りが特徴。ステーキ、野菜炒め、ベーコンエッグなどに。

世界で最も親しまれているベトナム産ブラックペッパーを中心に、ホワイトペッパーを加えることで、力強く風味のよい香り立ちを表現した、お手軽サイズのコショー。

唐辛子本来の辛みと彩りを楽しめる、お手軽サイズの一味唐からし。

クセがなく、幅広い料理との相性を加味した、お手軽サイズの七味唐からし。赤唐辛子、ちんぴ、白ごま、黒ごま、けしの実、あおさ、花椒の７種の素材を使用。

菓子や肉料理に甘く爽やかな香りを。クッキー、ケーキ、カレー、ハンバーグなどに。

香りのスパイス。肉料理、お菓子に爽やかな甘い香りを。カレー、フライドチキン、クッキーなどに。